Торт Cusma від Гугути - кулінарні рецепти від Teo; s Кухня
Торт Cusma від Гугути - один з ТИХ рецептів, який я давно хотів спробувати, і він завжди був у списку очікування. Нарешті настала його черга! Я хотів би знати, хто такий цей Гугута, який просвітлив мою душу. Гугута та його кузма симпатичні, зроблені з пухнастих млинців, наповнені вишнею та побудовані у формі піраміди за допомогою крему з маскарпоне та збитих вершків. Що бути поганим і як не любити Кусму Гугути?
Ми говорили і говорили про млинці в блозі у всіх їх варіантах - від класичних млинців до дієтичних млинців. Тож я не буду надто наполягати на них, знайдіть свій рецепт млинців ТУТ (натисніть, щоб отримати доступ до рецепта). Для рецепту торта Кусма від Гугути нам потрібно 10 млинців, які ми спечемо трохи товщі. Для начинки я використовував вишневий компот, дуже добре злив сік. Ви можете знайти всі інгредієнти в Магазини LIDL, звичайно 🙂
Торт Cusma Гугути - Поради та підказки
У вершки також можна додати згущене молоко, яке можна приготувати вдома, згідно з рецептом ТУТ (натисніть, щоб отримати доступ до рецепта). Це додасть додаткову вершковість і аромат. Для прикраси ми використовуємо тертий шоколад, шоколад, який може бути гірким або з молоком, залежно від ваших уподобань. Коли пиріг буде готовий, перед подачею залиште його в холодильнику мінімум на 2 години, щоб крем осів. З наведених кількостей виходить досить великий пиріг, достатній для 10-12 порцій.
Інгредієнти Торт Кусма Гугута
Кузма Гугути - Інгредієнти для млинців:
300 г фаїни Кастелло
100г Кастелло
серцевина стручка ванілі Belbake
5 яєць
кінчик ножа для розпушувача порошку Castello
пилом буде Замок
500 мл молока Pilos
Олія Примадонна для смаження
Cusma Гугути - Інгредієнти для крему:
500г маскарпоне Ловіліо
400мл рідкий крем для крему Pilos
150г цукрової пудри Кастелло
серцевина стручка ванілі Belbake
Cusma Гугути - Інгредієнти для наповнення та декору:
2 банки фрешонового сиропу
50г темного шоколаду Belbake
Для млинців збийте яйця разом з цукром і стручком ванілі. Вилийте молоко в тонку нитку, постійно помішуючи. Додати просіяне борошно разом з розпушувачем і сіллю. Перемішувати до отримання однорідного складу, який ми давали відпочити 10-15 хвилин. Смажте млинці по одному, на гарячій сковороді, змащеній невеликою кількістю олії. Я використовувала сковороду для млинців діаметром 20см. Дайте млинцям охолонути, перш ніж їх наповнити. Щоб не висохли (ми вже не можемо їх запускати), накриваємо їх вологою серветкою.
Для крему змішайте маскарпоне, цукрову пудру та серцевину ванільної квасолі за допомогою міксера на високій швидкості, поки цукор більше не відчуватиметься. Окремо збивайте солодкі вершки, поки не отримаєте тверді збиті вершки. Додайте збиті вершки до маскарпоне і злегка перемішайте лопаткою, складаючи рухами. ДУЖЕ ВАЖЛИВО! Солодкий крем «Пілос» - це натуральний крем, тому дуже важливо тримати його в холодильнику і перед тим, як збивати, дуже холодно. Ви навіть можете тримати його в морозильній камері 10 хвилин разом із лезами змішувача та мискою зі збитими вершками.
Дуже добре злийте вишні з компоту, намажте їх паперовим рушником, щоб ввібрався надлишок соку, і ми можемо починати збирати торт. У середину млинців кладемо вишні і катаємо їх як можна щільніше. На досить велику тарілку покладіть шар крему (2-3 столові ложки) і покладіть на крем перші 4 млинця.
Слідом йде ще один шар крему, 3 млинця, крем, 2 млинці, крем і… млинчик зірка, вишня на Кусмі Гугути 🙂 Весь торт ми одягаємо в крем і надаємо йому специфічну форму піраміди. Прикрасити тертим шоколадом.
Це те, про що торт Кусми Гугути! Простий, швидкий і в той же час мега ефект! Нехай у вас буде найкращий і стільки рецептів разом у новому році!