Тости Daikon, фундук, свіжі вівці та умібоз кухні Clea
Щасливий спадкоємець гарного дайкону, свіжого із землі, я шукав спосіб скуштувати його, який не передбачав б його приготування, аби максимально використати його свіжість. Варений дайкон, трахканий дайкон? Ні, це не японське прислів'я, просто моя скромна думка ...
Прагнучи весни, що проходила повз, я згадав один з моїх улюблених тостів, з квасолею, козячим сиром, пюре з умебозу та підсмаженими фундуком. Вперед для версії daikon, справжнього частування, готового за 3 хвилини ...
Ця велика хрустка біла японська редька навіть краще сира, ніж варена. Не соромтеся натерти його для приготування салатів або ... невеликого рецепта, який прибуде сюди за кілька днів !
Дайкон, лісовий горіх, свіжі вівці та тости з умебозом
1 штука дайкон довжиною 4 см
1 скибочка цільнозернового хліба
1 с. свіжий овечий сир
1 с. пюре від умебозу *
4 смажених фундука
Очистіть дайкон і подрібніть якомога дрібніше. Підсмажте хліб. Поєднайте овечий сир та пюре з умебозом. Нанесіть цю суміш на хліб. Прикрасити нарізаним дайконом та подрібненим підсмаженим фундуком. Дегустація !
* Пюре з умебозом можна знайти в органічних магазинах під торговою маркою Celnat. Умебоз - це японський фрукт, що знаходиться на півдорозі між абрикосом та сливою, який ферментований і тому дуже багатий мінералами (читайте цю статтю, щоб дізнатися більше). Він смачно гострий і робить чудову основу для заправки салатів.
22 коментарі
Ваш тост мені дуже нагадує той, який я їв вчора опівдні: приємний шматочок дуже хорошого хліба, на який я намазую «Фігу» (фермерський козячий сир, в якому є інжир) + кілька тонких скибочок чорної редиски, посипаної fleur de sel. Це було занадто добре!
Я спробую вашу версію, коли отримаю daikon.
Коза + умебоші, нестримні. Я повинен спробувати союз з фундуком !
Я не знав цього японського інгредієнта, дякую вам за рецепт і посмішку, яку ви вирвали у мене 😉 бон 😀
Хм-м-м, за нічим не погризаючи мою чорну, азіатську або рубану червоно-м’ясну редьку нічим (крім присутності друзів, вони не встигають побачити своїх товаришів ...), а під час свята козла я забуваю, що вони так добре, мені доведеться до цього повернутися! Оскільки я читав ваші дописи, досі не тестував умебоз (не кидайте мене камінням, будь ласка!). Дякую Клеа за цей заклик до замовлення.
Не знаю ... Спробувати ...
Ах так, там ти мені в рот води! Це дуже просто і страшенно апетитно ... До того ж, там о 21:52 я ще не їв, але ти просто вирішив піти перекусити. У мене немає такої гарної редьки, але вона повинна (?) З тією великою довгою білою ріпою, яку я маю в холодильнику ...
Тут абсолютно дивовижна оригінальність.
І найгірше те, що я впевнений, що це принаймні так само красиво, як і на смак ... Це майже витвір мистецтва 😉
Це дуже гарний склад для гурманів, мені це дуже подобається! З такою сирою ріпою, як Марі, та її солодким смаком, вона теж повинна добре працювати !
Так, це правда, що ця редька занадто гарна! Це особливо дуже м’яко 🙂 Супер тост ** смачний ямс ** поцілунки та добра неділя **
Я люблю такий вид тостів! Я спробую завтра з чорною редькою, якщо відразу не буде дайкона !
Дайкон, 指 宿 で は, 大 き く な る の に, こ こ 南 仏 の 畑 で は, な か な か 太 く な り ま せ ん け. Я спробую спробувати し ま す.
Дуже смачний тост з редькою, який я особливо ціную.
Я не часто це знаходжу, і через відсутність чогось кращого я купую насіння, які пророщую.
Його також можна вирощувати як чорну редьку, цього року ми спробуємо в саду.
Бажаю вам гарного тижня
Привіт Клеа, як і багато хто з нас, я думаю, я не дуже знаю дайкон ... Ніколи не куштував! З іншого боку, я дуже великий шанувальник чорної редьки. Сливу умебозу я знаю більше 20 років, тому що мама купувала її величезну кількість, коли я була маленькою, і ми щедро використовували її в салатах. З тих пір я його не їв. Думаю, у той день, коли я його знову скуштую, це буде дуже сердечно ...
Поцілунки та спасибі за ваш рецепт Cléa.
Дуже оригінально. Завжди приємно відкривати нові овочі!
На жаль для мене, я повинен ще на 6 місяців позбавити себе свіжої кози (що викликає вагітність і не має імунітету до токсоплазмозу) ... і я не знаю, чи знайду Дайкон у вересні! до речі, запитання: не бачивши цього овоча в моєму Biocoop, як і багатьох інших продуктів, про які ви згадуєте в інших рецептах, вони є лише в Саторіз? ?
-> Я думаю не тільки в Саторіз, але про Biocoop я навіть не уявляю ...
як, наприклад, знамениті пюре з насіння кабачків та заатар ...
-> Пюре з насіння кабачків досі важко знайти (в Інтернеті), а для заатару воно знаходиться у східних продуктових магазинах або в Artisans du Monde.
в іншому випадку я зробив теплий рисовий салат з кабачків без цих інгредієнтів (замінивши їх мигдальним пюре та особистою сумішшю кмину та чебрецю), він був справді смачним! але, мабуть, далеко від вашого результату ... До речі, може, мені слід зазначити цей коментар після згаданого рецепта? однак я вагаюся це зробити, бо не знаю, чи встигаєте ви прочитати повідомлення з попередніх рецептів і відповісти на них !
однак у мене є багато питань щодо них !
так, хто каже, що вагітність говорить "не поспішайте", і зокрема, спираючись на всі ваші рецепти, які я друкую роками і які чекають у моєму стосі органічних та вегетаріанських рецептів, щоб спробувати ...
Тож у мене все ще було б багато-багато питань .
До зустрічі
Одружений
ps: у будь-якому разі, чекаючи ваших відповідей, я вже повний ДЯКУЮ за всі ці хороші ідеї такі смачні !
і я забув: де ви можете отримати запитання щодо рецептів у своїх книгах ?
випадково ви скоро не опинитесь на ярмарку в Ліоні ?
-> Ні, але ви можете запитати мене електронною поштою !
Хм-м-м ... я збираюся одразу взяти якийсь дайкон !