Традиційний рецепт грецького салату з капусти, приготований в домашніх умовах
30 жовтня 2019 року Паскалем Тіле Категорії: Харчування
Грецький салат-капуста чудово підходить як гарнір до ситних страв або як окрема закуска. За допомогою цього рецепта ви легко можете приготувати салат з грецького салату самостійно.
Для грецького салату з капусти можна використовувати різні види капусти. Найкраще підходить класична білокачанна капуста, але також трохи менша капуста Jaroma або капуста можна добре обробити по-грецьки. Усі види капусти багаті вітамінами та мінералами, і їх можна купувати в регіонах взимку в цій країні.
Ви можете знайти більше сезонів для регіональних покупок у Сезонний календар утопії.
Грецький салат з капусти: інгредієнти для рецепту
Якщо ви хочете подати грецький салат з капусти в якості гарніру, вам знадобиться наступне приблизно на десять порцій інгредієнти:
- 1 голова Білокачанна капуста
- 2 Цибуля (або 3 цибулі-шалоти)
- 250 мл Трав'яний оцет
- 250 мл оливкова олія
- 100 г. цукор
- 500 мл газованого Мінеральна вода
- 2 ст сіль
- 1 чайна ложка перець
Варіації:
- Замість білокачанної капусти також можна використовувати приблизно дві головки капуста або використовувати півтори головки капусти Jaroma.
- Якщо у вас під рукою немає трав’яного оцту, ви можете також Білий винний оцет і зелень свіжа як петрушка використання.
- оливкова олія Ви можете скористатися іншим рослинна олія замінити, наприклад Ріпакова олія. Важливо лише те, що це олія холодного віджиму.
- Замість Цукор ти теж можеш Ксиліт або Еритритол використання.
- Газована мінеральна вода робить капусту по-грецьки салатом з капусти трохи ніжнішою. Якщо у вас його немає під рукою, ви можете також вода з під крану використання.
Готуйте салат з капусти по-грецьки
Ви повинні залишити близько 20 хвилин, щоб приготувати грецький салат з капусти. Особливий смак салат набуває лише після відпочинку приблизно протягом доби (принаймні дванадцять годин). Тому найкраще готувати капустяний салат напередодні.
Ось як це працює підготовка:
- Капусту розріжте навпіл і видаліть плодоніжку.
- Капусту наріжте дрібною соломкою. Як варіант, ви можете дрібно натерти його теркою. Потім покладіть капусту у велику миску.
- Подрібніть цибулю або цибулю-шалот на дрібні шматочки і змішайте їх з капустою.
- Змішайте оцет, олію, цукор та мінеральну воду з сіллю та перцем. Продовжуйте все помішувати, поки цукор не розчиниться.
- Цією рідиною залийте капусту і добре все перемішайте.
- Накрийте все меншою кришкою, яка поміщається в миску. Потім зважте кришку камінням або жерстяними банками, щоб стиснути капусту - подібно до цього Приготування квашеної капусти.
- Нехай грецький салат з капусти салат сидить у холодильнику приблизно від 12 до 24 годин.
- Необов’язково: Залежно від вашого смаку, ви можете злити зайву рідину.