Трава як їжа Wa Current
Бруно Вейхсбродт і Ханна Бенкер пишуть у WA Aktuell: У всьому світі існує 10000 видів солодкої трави. Той факт, що трава, яку їдять як моно дієту, охоплює все, що потрібно людині для життя, що робить її такою унікальною серед усіх продуктів харчування. Щоб зберегти здоров’я, досить, якщо зможете.
Ви знову і знову читаєте, що люди, які потребують, їли траву, бо нічого іншого не було, щоб втамувати голод і вижити. Одночасно чується попередження, що трава непридатна для споживання людиною. Хоча його можна пережовувати і ковтати, щоб розщепити поживні речовини з важко засвоюваних целюлозних волокон, необхідні мікроорганізми відсутні. У всьому світі налічується близько 10 000 видів солодкої трави. Багато з них є одними з найдавніших культур, які або годують тваринам, або їхні плоди, зернові, їдять люди. Висока щільність життєво важливих речовин у зеленій траві також буде корисною для харчування людини. Ханна Бенкер і Бруно Вейхсбродт пояснюють, чи потрібно вам кусати траву, чи існують інші варіанти. Вони вважають, що вас не повинні стримувати чутки про те, що трава неїстівна. Ви виростили деякі самі і отримали досвід:
Той факт, що трава, яку їдять як моно дієту, охоплює все, що потрібно людині для життя, що робить її такою унікальною серед усіх продуктів харчування. Для збереження здоров’я досить мати хорошу воду і правильну траву. Але це не означає, що жити потрібно лише на траві. Ми любимо траву в поєднанні з фруктами як крем, сире морозиво, тістечка, також ситні як заправка для салату або як ситна друга страва. Особливість трави полягає в тому, що майже в кожному поєднанні їжі вона стає лужною. Ми дотримуємось думки, що люди, які живуть переважно хлібом, зерновими продуктами, м’ясом, готовими та молочними продуктами, стають все більш «кислими». Лужний салат мало корисний, якщо його «втопити» в оцті. Трава, навпаки, у сирому вигляді значно покращує раціон кожної людини.
У Європі налічується близько 250 видів солодкої трави, з яких приблизно 20-40 видів є домінуючими на луках та у відкритих лісах. Наприклад, пшениця, жито, еммер, камут, ячмінь та всі інші види зерна - це солодкі трави. Через їх смак ми не рекомендуємо ці трави як основну їжу. Оскільки ми роками їли сирі овочі, був великий інтерес до можливості ідентифікувати всі їстівні трави. Тож виник експеримент, щоб спробувати виростити на городі всі доступні види солодкої трави та скуштувати їх. Результат полягає в тому, що італійський та англійський райграс - це, мабуть, вид трави, який також можна використовувати як основний продукт харчування.
Ідіть на галявину
Але підходять і інші види трави. На Гран-Канарії ми знайшли такий вид трави, який нам подобається набагато більше, ніж будь-який інший. Навесні тут в Європі є інші види, які в цей час року можна їсти лише у великих кількостях. Через кілька тижнів вони виробляють кумарини або інші інгредієнти у великих кількостях, так що вони більше не підходять як (основна) їжа. В принципі, кожен може піти на луг і просто скуштувати різні види трави. Якщо вони не смакують, їх все одно можна виплюнути. Нам ще не відомо про будь-яке отруєння бур’янами.
Але чого ми хотіли б застерегти: ні в якому разі новачок на дикій трав’яній кухні не повинен просто йти на галявину, збирати все зелене і класти в міксер. Якщо зараз змішані фрукти, результат не можна передбачити. Що відбувається з людьми, які змішують листя арома або осіннього крокусу у своєму зеленому смузі? Слід використовувати лише ті трави та трави, які відомі. Ви можете придбати англійський або італійський райграс як насіння і посіяти в хороший компостний грунт. Її збирають, коли трава досягла висоти приблизно від 10 до 20 сантиметрів.
Молодий, нелісистий і м’який
Якщо ви зрізаєте траву ножицями безпосередньо над землею, ви можете збирати її знову і знову протягом усього року. Висота трави не настільки важлива, але те, що вона ще не зріджена, молода і м’яка і зелена у всіх частинах. Тільки так ми можемо добре засвоїти траву та отримати користь від її інгредієнтів. Корови і особливо коні можуть добре переносити траву лише тоді, коли вона зріджена. Інакше вони можуть загинути від газу та газу. Настільки для теми, що люди не жуйні. Ці чутки навмисно поширювались, щоб зробити людей залежними від супермаркетів. Бруно виріс разом зі своєю бабусею, і вона часто підкреслювала, що в повоєнний час дикі трави називали "їжею для бідних людей". Наскільки добре працювала ця пропаганда, видно з того факту, що люди, які народились після 1944 року, практично нічого не знають про дикорослі трави і майже нічого про них не дізналися від своїх батьків. Собаки та коти також час від часу їдять молоду траву, але в іншому випадку це справжні м’ясоїди. Ми продовжували класти пучки райграсу в миску для їжі собаки, і собака завжди їла його із захопленням.
У книзі "Їжа повинна бути нашим засобом!" Маргарете фон Хаген, на сторінці 80: "З іншого боку, свіжа трава вже багато разів випробовувалась як лікувальна їжа і використовувалася з успіхом. Останнім часом навіть чули про лікування американських мільйонерів сирою травою. Віденська газета повідомляла про інтерв'ю своїм читачам Мультимільйонер Браунінг з Нью-Йорка через представників преси, в ході якого заздрісний бізнесмен сказав, що він наближається до свого віку і знає, що лише сувора дієта може допомогти йому вижити. Тому він їсть лише сиру траву! Це гігієнічно і будьте здорові: тільки трава! ".
Дієтична добавка працює добре. Зараз один із найбільших у Голландії дослідницьких інститутів трави проаналізував амінокислотний профіль таких трав, як райграс. В інституті дані заблоковані. Чи могли б ви розрекламувати амінокислотний профіль у науковому світі та в університетах, якби це могло поставити під загрозу харчові добавки та бізнес з наркотиками? Навряд чи. Це не має нічого спільного з теорією змови, це реальність. На сьогодні ці дані ще не опубліковані, і ми добре знаємо, що вони існують.
Протягом свого життя Бруно пізнавав все більше і більше людей, які могли пережити сильний голод лише через траву. Повернені із Зальцбурга повідомили в ефірі Ö1, що лише ті люди пережили марш із Сибіру до Польщі, хто вирішив їсти траву. Ніхто з тих, хто відмовився їсти траву, не витримав тривалого маршу. Судетський німець, який ще хлопчиком міг лише вилетіти з Чехії своїм голим життям, сказав, що пережив міграцію до південних країн, лише поїдаючи траву.
Також ми чули цікаву чутку. Під час війни в Югославії жителі міста Біхач, що на кордоні між Боснією та Хорватією, вижили лише завдяки їжі трав протягом тижнів під час облоги армії. Пікантна деталь збоку: багатьом людям більше не потрібні були наркотики, які вони не отримували під час облоги.
Дослідник д-р. Кажуть, що Георг Х. Ерп-Томас вилікував рак у багатьох людей, даючи їм відсутні мікроелементи та сок пирію. Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками (FDA) подала на нього позов до суду, що за сучасними мірками коштувало йому близько мільйона доларів. Він виграв судовий розгляд. Але питання про те, чи зможе він собі це дозволити щороку, розбило серце, і він помер через кілька років. Його лабораторія також горіла полум’ям.
Енн Вігмор навчалася в лабораторії Ерпа Томаса. Після закінчення школи вона була впевнена, що пирій може зцілити весь світ. Вона оголосила, що також перебуває на лікуванні від СНІДу. Однак їй було заборонено пропонувати цей режим, оскільки вона не була лікарем. Інститут охорони здоров’я Гіппократа, яким зараз керує Брайан Клімент, продовжив свою роботу, і сьогодні ви можете придбати сирий ліофілізований порошок пирію. Ми протестували цей порошок, особливо взимку, і він став нам набагато кращим за овочі з супермаркету. Тож якщо пирій, який не можна використовувати як основний продукт харчування, це добре, наскільки хороший англійський райграс? На жаль, ми досліджуємо лише те, що приносить гроші, і ми припускаємо, що більше проводиться дослідження того, що може говорити проти бур’янів.
Менший слід із травою
Площа, яка необхідна для виживання з травою, набагато менше, ніж при вирощуванні сої чи зерна. Якщо трава вирощується в півтіні лучного саду, вона на смак набагато м’якша і дрібніша, і на цій ділянці також можна збирати фрукти. Ми впевнені, що змішане і пермакультура та поїдання трави можуть досягти найнижчого екологічного сліду. Тоді десять мільярдів людей на планеті більше не будуть "екологічною проблемою".
Голод у світі також можна усунути відносно недорого. Той факт, що в голодуючих людей здувся живіт, не має нічого спільного з тим, що їм нічого їсти. Бідні отримують лише неякісну зернову їжу. Це ще точніше можна прочитати в книзі «Індустрія співчуття». Ми не здивовані, якщо вартість ліків перевищує вартість самої їжі, яку також можна прочитати в книзі. Є люди, які поститься 20 днів і більше, і досі не мають пухких животів. Трава росте по всьому світу. То чому б не розпочати проект, в якому люди утворюють сільську громаду і самі вирощують траву? Ми впевнені, що це може зменшити витрати на наркотики та рівень злочинності.
Інгредієнти в аркуші
Відомо, що в траві багато цинку, кремнію та білка. Є також приватні компанії, які виявили високий рівень В12. Але офіційна наука насправді нічого не знає про вміст трав. Отже, після того, як ми часто їли 30 відсотків щоденної їжі у вигляді трав, ми можемо сказати, що трави корисні для нас і забезпечують нас усім необхідним для життя. На сьогоднішній день ніхто в науці не зміг цього спростувати. Кожен зелений лист (солодкої трави) здійснює фотосинтез, і для цього потрібно багато мінеральних речовин та молекулярних комплексів. Крім того, лист утворює первинний цукор, вуглеводи, жири та білки, звані також первинним рослинним вмістом. Вторинні складові рослини, як правило, також утворюються в самому листі і лише тоді зберігаються в коренях або інших частинах рослини. Однак не всі вторинні рослинні складові були повністю досліджені.
Усі домашні злаки насправді є високорослими видами солодкої трави. Ми знаємо сироварів, які з великими зусиллями обробляють пирій або купують його за високу ціну в розпліднику. Але природа може зробити це набагато краще і безкоштовно. Тому що те, що росте природним шляхом без допомоги, містить набагато більше інгредієнтів і, перш за все, життєвих сил.
Ми не можемо на сто відсотків визначити всі трави, але можемо скуштувати їх. Тож спочатку ми відрізали пучок ножицями, а якщо не можемо ідентифікувати траву, спочатку клюємо в траву. Потім ми жуємо це. Наше почуття смаку стало настільки тонким, що ми можемо відразу визначити, чи можна їсти більшу кількість цього виду бур’янів. Ми рекомендували б це всім іншим, якщо ви хочете зібрати та з’їсти велику його кількість.
Молодий марієнграс їстівний
Ми живемо з трьома малими дітьми на приблизно 2 гектарах у Тіролі. Зараз ми створюємо біовізуальну якість, яку вже навряд чи можна знайти, і ми їмо майже виключно сире веганство. Ми пропонуємо семінари зі здоров’я та природного способу життя. Ми спеціалізуємося на самозабезпеченні, здоров’ї без добавок, їстівних травах та дикорослих травах.