Трави та спеції в Аюрведе - RoSana
ІНТЕРВ'Ю З ДР. Арун Павітран Б.А.М.С.
Думаючи про Аюрведу, часто думають про олії, масажі та детоксикації. Наскільки важливі трави та спеції в Аюрведе?
Це схоже на традиційну китайську медицину: можна лише думати про акупунктуру та не помічати значення китайської лікарської терапії. Аюрведа також має величезний багатий досвід у галузі фітотерапії, майже 90% аюрведичних ліків походять саме тут. Порівняно з інструкціями щодо дієти та поводження зі спеціями, лікарські рослини на сьогодні мають найбільший вплив на патофізіологічні процеси та баланс ош.
Переважна більшість аюрведичних трав - це комбінації декількох рослин, кількість використовуваних рослин становить від 3 до 30. Визначені ефекти задокументовані приблизно для 1500 лікарських рослин. Крім того, існує кілька тисяч рослин, для яких відомі особливі лікувальні властивості.
У чому причина того, що стільки лікарських рослин об’єднано в одному ліці?
Склад окремих ліків точно визначений. Можна виділити два різні аспекти: Основний ефект препарату, як правило, базується лише на 1-3 лікарських рослинах, які є визначальними для конкретної мети препарату. Інші рослини підтримують основний ефект, сприяючи всмоктуванню через слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, визначаючи транспорт до цільових структур і, в деяких випадках, запобігаючи токсичним побічним ефектам. Такі поєднання призводять до чудових результатів в організмі людини. Обов’язковою умовою вибору та використання комбінованих трав є чудове знання всієї аюрведичної фітотерапії.
АЮРВЕДА
В ДОМІ РОСАНИ
Цілюще мистецтво, якому тисячі років.
Аюрведичне зцілення має силу відновити баланс між фізичним, психічним та духовним рівнями. Відчуйте зцілення за допомогою традиційних та автентичних процедур!
Лікарські рослини та спеції - це одне й те саме?
Ні. В основному є дві різні речі. Спеції мають різну дію на організм залежно від способу їх вживання. В індійській кухні вони в основному використовуються через їх смак, але в Аюрведе вони також використовуються через їх лікувальну дію, а потім призначаються індивідуально. На додаток, однак, деякі прянощі, такі як кмин, імбир, коріандр або куркума, крім своїх смакових компонентів, мають також ефекти, необхідні для виробництва та травлення ферментів. Приготування їжі та їжі по-індійськи стає все більш популярним на Заході, але насправді ці спеції слід використовувати відповідно до індивідуальних конституційних особливостей. З аюрведичної точки зору, «здорове харчування» насправді означає вживання їжі «здоровим способом». У цьому сенсі гостра або гостра їжа не обов’язково є «здоровою»! «Їсти індійську» не є синонімом «їсти аюрведичну», тому що аюрведична дієтологія завжди повинна враховувати індивідуальну ситуацію зі здоров’ям.
Чи цілющі рослини безпосередньо призначаються певним діагнозам, або вони більше спрямовані на доші?
І те, і інше правильно: Наприклад, Тулсі (індійський базилік) - це, з одного боку, засіб від глистів у кишечнику, але з іншого боку це також ліки для лікування хвороб Вата-Пітта.
Є також відомі нам західні лікарські рослини, які використовуються в Аюрведе?
Мені невідомі жодні західні лікарські рослини, які також використовуються в Аюрведе. Наприклад, ромашка, відома в західній медицині своїми протизапальними, спазмолітичними та антибактеріальними властивостями, в Аюрведе не з’являється. Для досягнення тих самих ефектів ми використовували б інші лікарські рослини.
Чи можете ви помилитися з лікарськими рослинами або спеціями, які можуть призвести до шкоди здоров’ю?
Багато людей використовують індійські спеції в кулінарії, не турбуючись. Ви також можете придбати аюрведичні лікарські рослини тут, на Заході: наприклад, вже згаданий Тулсі, але також Гудучі (як засіб для "омолодження") або Піппалі (особливий вид перцю). Це добре, якщо використовувати обережно. Але коли лікарські рослини використовуються у концентрованому вигляді та у великих дозах, небажані побічні ефекти можуть бути значними.
Можете навести приклад?
Наприклад куркума. Його часто рекомендують у вигляді концентрованих таблеток для протизапальних цілей або як ліки проти раку. Це досить проблематично: це може пошкодити кишкову флору, може виникнути печія, подразнення шлунка та проблеми з травленням, стілець стає сухим і перевантаженим, а пацієнтам із жовчнокам’яною хворобою, схильністю до кровотечі або регулярним вживанням аспірину найкраще повністю уникати куркуми.
Чи існують лікарські рослини, які зазвичай рекомендуються, якщо ви пам’ятаєте про наш західний спосіб життя?
Ні, трави та спеції в Аюрведе завжди слід використовувати з урахуванням індивідуальної ситуації та симптомів хвороби. Я критично сприймаю спробу самолікування: має сенс проконсультуватися з аюрведичним лікарем або терапевтом з попереднім досвідом.
Аюрведа
Ступінь бакалавра в Університеті здоров'я Раджіва Ганді, штат Карнатака, Індія, як лікар у кількох клініках Аюрведи та курортах Аюрведи в Південній Індії.
Автори:
Інтерніст, гомеопатія, натуропатична медицина