Травлення починається в роті - ВІДАЛ

Жування

Зуби ріжуть і подрібнюють їжу на дрібні шматочки. Роль жування багаторазова: зволожувати їжу, зменшувати її розмір, щоб можна було їх ковтати та полегшити дію травних соків, розщеплювати клітковину, а також розпочати травлення вуглеводів.

частині рота

Роль слини

Не чекаючи першого укусу, слинні залози починають виділятися. Він насправді існує два види слини: те, що виробляється в передній частині рота, призначене для зволоження рота і їжі, і те, що виробляється в задній частині рота, більш в’язке, призначене для змащення їх проходження. Слина допомагає компактному харчуванню; язик штовхає їх до задньої частини рота, де вони проковтуються в стравохід і транспортуються до шлунка.

Слина містить ферменти, амілази, що почне хімічне перетравлення вуглеводів. Молекули крохмалю (наприклад, у хлібі, макаронах, картоплі) перетворюються на глюкозу. Це перше травлення є однією з причин, чому важливо пережовувати їжу досить довго, робота іншої частини шлунково-кишкового тракту полегшується. Крім того, час, необхідний для ефективного жування, дозволяє уникнути накидання їжі та їжі більше, ніж потрібно.