Три основні типи рису з довгозернистим, короткозернистим та середньозернистим рисом
Існує три основних типи рису: довгозернистий, короткозернистий і середньозернистий. До цих трьох основних форм віднесено понад 8000 видів рису.
Рис з каррі або солодкими соусами, але також зі свіжими овочами, підходить як гарнір, як і до основної страви. Рис має лише вдвічі менше калорій, ніж макарони, і містить багато білка. Тому багато людей з фігурою замінюють макарони рисовою стравою. Однак при детальному розгляді стає очевидним, що не весь рис є рівним.
Довгозерновий, короткозернистий і середньозернистий рис
Приблизно поділяється на два види рису, довгозерний рис і короткозернистий рис. Середньозернистий рис - це, так би мовити, середина двох основних видів. Різниця між цими трьома типами полягає у властивостях рисових зерен.
Довгозерновий рис (Indica) має один вузька форма і довжиною приблизно від 6 до 8 міліметрів. Це типово склоподібний вигляд зерна. Довгозернистий рис залишається увімкненим навіть після варіння зернистий і пухкий.
Короткозернистий рис (Японія) має довжину менше 5,3 міліметрів і є чітко вираженою товстіший або кругліший ніж довгозернистий рис. Після варіння йде рис дуже липкий.
Рис середньозернистий (Яваніка) має довжину від 5,2 до 6 міліметрів, і її форму можна назвати суміші Опишіть з форми довгозернистого та короткозернистого рису. Після приготування цей рис стає легким липкий.
Однак якщо рис залишити в каструлі після варіння, він почне злипатися, незалежно від того, який рис використовується.
Білий рис очищений від шкірки і подрібнений, що призводить до втрати більшості вітамінів. Рис, приготований в мішку, і попередньо зварений рис також містять кілька вітамінів.
Також великі відмінності стосуються рису
Найздоровіший варіант: коричневий рис
Якщо ви не хочете обійтися без вітамінів, то краще скористайтеся коричневим рисом. Він все ще має свої зовнішні шари, які містять такі вітаміни, як вітамін В та вітамін Е, а також мінерали. На приготування коричневого рису потрібно близько 40 хвилин, але це найздоровіша форма рису.
Поради щодо приготування їжі
Однак більшість вітамінів, мінералів і клітковини потрапляє у воду під час варіння. Тому не слід готувати рис у занадто великій кількості води, яку потім викидають.
Коричневий рис - найздоровіший варіант
Натомість Метод подорожі джерелом. Тут використовується лише стільки води, скільки рис засвоїв до того моменту, коли його закінчили. Тож води не залишається, щоб її викинути. Розраховується залежно від сорту рису 2-3 склянки води на склянку рису.
Рис має зневоднюючу дію на організм, оскільки він має високий вміст калію та низький вміст натрію. Однак якщо ви солите рис, ви працюєте проти цього зневоднюючого ефекту, оскільки, як відомо, сіль зберігає воду в організмі.
Дикий рис - ароматний рис індіанців
Рис у нас дуже популярний і надзвичайно здоровий. Особливо горіховий та насичений дикий рис має смак. Дикий рис - це не лише різновид бурого рису зерно водяної трави. На цій рослині ростуть дрібні зерна темного кольору, які не слід плутати зі світло-коричневим коричневим рисом.
Готування цих зерен займає до 50 хвилин. Дикий рис має вдвічі більше вітаміну В2 і ніацину, ніж білий рис.
Дикий рис зазвичай доступний у вигляді рисової суміші
Виробництво дикого рису значно дорожче, ніж звичайного рису. Це також причина, чому в наших супермаркетах рідко доступний чистий дикий рис.
Коли ви купуєте у нас дикий рис, темні зерна дикого рису зазвичай змішують із звичайним білим довгозернистим рисом. І навіть тут ви все одно можете чітко скуштувати дикий рис з його горіховим смаком.
Дикий рис потребує набагато більше часу для варіння, ніж звичайний рис. Рисова суміш, яку можна придбати у нас в супермаркетах і змішати із звичайним білим рисом, була попередньо оброблена відповідно, так що дикому рису потрібно той самий час варіння, що і доданому білому рису.
Дикий рис також привертає увагу на тарілці
Дикий рис росте в Північній Америці та Канаді
Справжній дикий рис росте на мілководді Північної Америки та Канади. Тут можна знайти рослину дикого рису порівняно рідкісною, що виправдовує високу ціну на нього.
Індіанці беруть човни над цими озерами повз рослини і вивозять зерна. Багато зерен також потрапляє у воду, так що з них можуть рости інші рослини.
Рис сушать спеціальними методами, щоб його можна було тримати довше, як і звичайний рис. Інакше дикий рис дуже швидко зіпсується, оскільки він все ще містить багато води після збору врожаю.
Однак нині дикий рис вирощують також у великих штучних резервуарах, де традиційно вирощують зерно. Завдяки численним вирощуванням виробники досягли того, що зерна значно більші, ніж зерна оригінальної рослини справжнього дикого рису.
Цей звичайний дикий рис, звичайно, обробляють пестицидами. Якщо ви цього не хочете, вам доведеться вдатися до ще більш дорогого органічного дикого рису.