Тріска - відмінне джерело білка
Однак терміни тріска і тріска часто плутають тріска єстара тріска і нічого іншого. У світі риболовлі тріска відповідає дорослій трісці, тоді як тріска відповідає молодій рибі. У кулінарії ми називаємо тріску свіжа варена риба і без обробки і тріски сушене і солоне філе риби.
Тріска, що містить дуже мало ліпідів, є нежирною рибою, яка все ще містить ейкозапентаенову кислоту (EPA) та докозагексаєнову кислоту (DHA), дві жирні кислоти з сімейства омега-3. Очевидно, що це повноцінне джерело білка (як і вся риба), як бонус, кілька досліджень вказують на це білок тріски покращити чутливість до інсуліну та збільшити засвоєння глюкози організмом (я маю на це застереження).
Це також a відмінне джерело селену і вітамін В12. Останній працює з фолієвою кислотою (вітамін В9), щоб утворювати еритроцити в крові. Він також піклується про підтримку нервових клітин і клітин, що утворюють кісткову тканину.
Риба є основне джерело ртуті якому ми схильні. Викиди цього металу, спричинені індустріалізацією, роблять споживання певної риби менш безпечним для здоров'я. Чим менша риба, тим меншою експозицією ви будете, оскільки тріска важить кілька десятків кілограмів: отже, це проблема. Для обмежити ризики обмежте споживання менше ніж 300 г на тиждень. До 2006 року запаси тріски були на найнижчому зі страхом, що вид з часом зникне ... Але вже 12 років популяція переживає підйом і споживання цієї риби "вже не проблема" ... Ви часто їсте тріску ?
Подібні статті
2 відповіді на “Тріска: відмінне джерело білка”
І щоб завершити вашу статтю, я пропоную переглянути звіт ARTE, щоб переконати вас вибрати якість при виборі вашої трески ... https://youtu.be/d6o4hqO0Jhc
Дякую Маел за всі ці дуже інформативні продовольчі таблиці.