Тріска з гороховим кремом, салатом з манго та сочевиці та ікрою маракуї - рецепт

1.Зварити горох у воді з невеликою кількістю солі. Готуйте червону сочевицю в каструлі з водою, але без солі, відповідно до інструкцій на упаковці. Очистіть і наріжте манго кубиками. Потім злити варену сочевицю і промити в холодній воді. Тепер покладіть у миску, змішайте з манго та приправте соком лайма, сіллю та перцем. Коли горох розм’якне, злийте і додайте в пюре трохи лимонного соку, солі та перцю з кокосовим молоком. Потім приправте за смаком.

2.Обсмажте морський окунь на шкірі і додайте на сковороду трохи розмарину та чебрецю.

3.Для ікри маракуї налийте в склянку оливкову олію і поставте в морозилку на 30 хвилин. Тепер пюре з маракуйї пюре з агаровим агаром і доведіть до кипіння. Потім дайте охолонути 20 хвилин. Налийте сік у шприц і повільно капайте в холодну оливкову олію. Приблизно через 3 хвилини покладіть жельовані перлини в посудину з холодною водою і перемішуйте, поки масло не змиється.

4-й.Візьміть теплу тарілку і викладіть дзеркало з середини горохового крему, покладіть зверху салат з сочевиці та манго, зверху викладіть рибу та прикрасьте ікрою та кресом. Покладіть морського окуня на пельмені, а манго збоку.

---