Тунець під час вагітності - чи дозволено це
Риба є важливою складовою збалансованого харчування. Його м’ясо є низькокалорійним і завдяки високому вмісту цінних жирних кислот омега-3 запобігає серцево-судинним захворюванням. Німецьке товариство з питань харчування e. Тому V. (DGE) рекомендує дорослим та дітям включати до свого меню одну-дві порції риби на тиждень. Багато людей намагаються виконати цю рекомендацію, готуючи салати, піцу або макарони з тунцем. Однак споживання тунця кілька разів на тиждень і в довгостроковій перспективі створює ризик для здоров'я - чи то свіжого, чи то консервованого - що особливо стосується вагітних жінок та годуючих матерів. Дізнайтеся тут, чому тунець шкідливий під час вагітності та чи існують альтернативні варіанти.
]Зміст:
Тунець під час вагітності - чому це ризик?
Забруднення Світового океану за останні десятиліття різко зросло за рахунок судноплавного руху, а також компаній, які направляють свої стічні води в притоки. У наш час це помітно в забрудненій рибі та морепродуктах. Тунець, який популярний у всьому світі, особливо постраждав. Важкі метали накопичуються в тканинах риб, яким до 15 років, і не шкодять самій тварині. Окремо слід згадати метилртуть, яка надзвичайно шкідлива для здоров'я і вважається найбільш токсичною сполукою ртуті з усіх. Ртуть потрапляє в харчовий ланцюг людини через свіжу рибу та консерви - а часто також на тарілки вагітних жінок та годуючих матерів.
Якщо ви належите до однієї з цих груп, уникайте тунця заради своєї дитини. Оскільки метилртуть здатна перетнути гематоенцефалічний бар’єр. Ртуть досягає плаценти через кровообіг матері, що також не є бар’єром для цієї речовини. Звідси шлях у кров ненароджених вільний. Таким чином, природний ефект плаценти як захисного органу між матір'ю та плодом підривається.
Ртуть може так само легко потрапляти в кровообіг дитини через грудне молоко. Хоча важкий метал не представляє гострої загрози здоров’ю для здорової матері та будь-якого здорового дорослого в цілому, наслідки для дитини можуть бути серйозними і проявлятися по-різному.
Дослідження показують, що метилртуть з тунця накопичується протягом усього майбутньої дитини. Одним із можливих наслідків є затримки в розвитку мозку, які можуть проявлятися у поведінкових проблемах або нижчому IQ у міру дорослішання дитини. Периферичній нервовій системі та ниркам дитини також загрожує ртуть і вони можуть бути пошкоджені.