Турбуюча статистика Через це щороку хворіють 600 мільйонів людей
Всесвітній день безпеки харчових продуктів, прийнятий Генеральною Асамблеєю ООН у грудні 2018 року, вперше відзначався 7 червня 2019 року на тему "Безпека харчових продуктів, бізнес кожного".
Після успіху минулого року Всесвітній день продовольчої безпеки 2020 посилює заклик до посилення прихильності до продовольчої безпеки, зроблений на конференції "Майбутнє продовольчої безпеки" в Аддіс-Абебі та на Женевському форумі в 2019 році - зазначає веб-сайт Всесвітньої організації охорони здоров'я здоров'я.
Безпека харчових продуктів означає відсутність харчових ризиків, які можуть вплинути на здоров'я споживачів. Ці ризики можуть бути мікробіологічними, хімічними чи фізичними, і часто їх неможливо спостерігати неозброєним оком. Бактерії, віруси або залишки пестицидів - лише кілька прикладів, зазначає ООН.
Безпека харчових продуктів відіграє важливу роль у підтримці харчових продуктів у належному стані на кожному етапі харчового ланцюга: від виробництва, збирання, переробки, зберігання, розподілу до приготування та споживання. Продовольча безпека є спільною відповідальністю урядів, виробників та споживачів. Кожен грає свою роль, від ферми до столу.
Протягом Всесвітнього дня безпеки харчових продуктів Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) та Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) продовжують свої зусилля щодо включення безпеки харчових продуктів до загальнодоступного порядку денного та зменшення тягаря харчових отруєнь у всьому світі.
Таким чином, ВООЗ оголошує такі заклики до дії:
1. Переконайтеся, що це безпечно! - Уряди повинні забезпечувати безпечну та поживну їжу для всіх;
2. Вирощуйте їх безпечно! - Виробники в сільському господарстві та харчовій галузі повинні застосовувати належні практики;
3. Бережіть їх у безпеці! - Оператори повинні забезпечити безпеку продуктів харчування;
4. Їжте спокійно! - Усі споживачі мають право на безпечну, здорову та поживну їжу;
5. Приєднуйтесь заради безпеки! - Безпека харчових продуктів - загальна відповідальність.
Маючи статистичні дані про 600 мільйонів харчових захворювань щороку, небезпечна їжа представляє загрозу здоров’ю людей та економіці, непропорційно впливаючи на вразливі та маргіналізовані люди, особливо жінок та дітей, мігрантів та населення, що постраждало від конфліктів. джерело, наведене вище. Щороку щонайменше кожен десятий чоловік хворіє після прийому забрудненої їжі, а 420 000 людей втрачають життя, у тому числі 125 000 дітей у віці до 5 років, говорить доктор Франческо Бранка, директор Департаменту харчування та безпечності харчових продуктів. в штаб-квартирі ВООЗ в Женеві.
Продовольча безпека сприяє економічному процвітанню, стимулюючи сільське господарство, вільний ринок, туризм та сталий розвиток. Дотримання світових стандартів, встановлення систематичного контролю, включаючи реагування на надзвичайні ситуації, доступ до чистої води, застосування передового досвіду в сільському господарстві (наземне, водне, тваринництво, садівництво), посилення управління безпекою при вживанні харчових продуктів операторами харчової промисловості та будівництвом Здорові харчові звички - це деякі способи участі урядів, міжнародних організацій, науковців, приватного сектору та громадянського суспільства у продовольчій безпеці.