Турецький катаїф з волоськими горіхами та фісташками Кулінарні, солодощі, пироги, баклавалале, рецепти - від 20
Катаїф як ви можете знайти лише у відомих турецьких кондитерських. Подивіться, як ви можете зробити цей делікатес з горіхами!
* 4-6 порцій * час приготування 50 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ
500 г тонкої, свіжої локшини (бажано спеціальну для катаїфу - можна знайти в магазинах з турецькими продуктами)
Для сиропу:
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Найкраще починати з сиропу, оскільки він повинен охолонути до готовності пирога. Тож закип’ятіть воду з цукром і залиште на вогні до повного розплавлення цукру, потім до тих пір, поки сироп не почне загусати. Після вимкнення вогню влийте сік половини лимона, постійно помішуючи.
2. У велику каструлю покладіть локшину рівномірно. Розтопіть масло, а потім рівномірно розподіліть його по локшині. Будьте обережні, розтоплене масло не покриє повністю всю локшину!
3. Вийміть половину кількості локшини з каструлі - зверху - потім рівномірно посипте горіхи та фісташки. Накрийте їх відкладеною локшиною і притисніть долонями. Помістіть сковороду в духовку при 200 градусах Цельсія і випікайте, поки локшина зверху добре не підрум’яниться.
4. Відразу після виймання лотка з духовки можна починати заливати зверху охолоджений сироп, використовуючи поліроль. Потім нехай локшина вбере весь сироп, тоді можна приступати до нарізки. Sepoate їсти або гарячим, або після того, як він охолоне. І насолоди!