Турецький курячий суп з йогуртом та паприкою-м’ятним маслом для гурманів Foxy Food

У суботу ми з хлопцями поїхали до нашого улюбленого турецького в Альтоні. Хоча (або тому, що) там завжди надзвичайно добре відвідується, голосно і досить галасливо, ми дуже любимо там наші маленькі сімейні вечірки. Ми віддано гортаємо повністю ілюстроване меню з високим відсотком пластику, розглядаємо це, обговорюємо це - і тоді (вау!) Зазвичай ми отримуємо ті самі страви. Чоловік любить Андану Кебап, гостру м’ясну шпажку, смажену на відкритому вогні. Я люблю смажені курячі гомілки з маленькими чорними вугільними вогняними хрусткими плямами. А дитина зараз перебуває у фазі Дюруму і їсть майже все, що загорнуте в тонкі коржі Юфка. Бажано із зеленим салатом і без помідорів. Біг.

Поєднання ситного, вершкового, свіжого та пікантного робить вас абсолютно щасливими

Я насправді не знаю, що в суботу відрізняється від звичайного. Ми припаркувались розслаблено, одразу взяли стіл ... і тут раптом я почув себе як суп. Жодної страви сьогодні, будь ласка. Поки хлопці впевнено замовляли «звичне» знову під змовницьким поглядом, я зайшов у задню частину меню і замовив курячий суп. І що я можу сказати: ТАК СМАЧНИЙ! Турецький курячий суп готується з йогуртом і отримує свіжий удар від лимона. Відтінок м’яти також відіграє свою роль ... поєднання ситного, вершкового, свіжого та пряного зробило мене абсолютно щасливим. Я був дуже схвильований.

Настільки захоплений, що я просто відтворив його у неділю. Тому що я явно потребую більше курячого супу у своєму житті. Ось моя смачна інтерпретація турецького курячого супу з йогуртом, маслом м’яти паприки та м’ятою та додатковим завантаженням овочів. Я сподіваюся, що я не вбудував фальш-па з турецької точки зору. Якщо серед вас є хтось, хто має турецьке коріння (і відповідний справжній досвід маминого супу), я дуже радий отримувати відгуки, поради та гарно упаковану критику.

Хай буде смачно! ღ

P.S.: Вам ще не вистачило чудових супів? Тоді тут є ще багато рецептів смачних супів та рагу.

ятним

І ось рецепт турецького курячого супу з йогуртом та паприко-м’ятним маслом

Інгредієнти для 3-4 осіб:

1 ст ложка вершкового масла
цибулю, очищений і подрібнений
зубчик часнику, очищений і подрібнений
1 велике куряче стегно (або 2 маленькі)
1 1/4 літра води
2 чайні ложки солі

2 стебла селери, тонко нарізані скибочками
1 велика морква, грубо натерта на тертці
1 жовтий перець, нарізаний невеликими кубиками

200 г йогурту 10% жиру
3 жовтки
Сік з 1/2 лимона

2 ст ложки вершкового масла
1 чайна ложка солодкої паприки
1 чайна ложка м’яти, сушена

Солоний перець
можливо петрушка і трохи м’яти для прикраси
Лимонні клинки для подачі

Ось як це працює:

Розтопіть у великій каструлі 1 столову ложку вершкового масла і пасеруйте цибулю до напівпрозорості. Додайте часник і коротко обсмажте. Влийте воду, приправте сіллю і додайте курячі стегна. Доведіть до кипіння і тушкуйте на середньому вогні 15 хвилин.

Потім покладіть овочі в казан і варіть ще 15 хвилин.

Тим часом йогурт змішати з жовтком і приготувати.

Для паприко-м’ятного масла розтопіть 2 ложки вершкового масла в невеликій каструлі на повільному вогні, перемішайте солодку паприку і м’яту і дайте їй ненадовго пінитися. Підготуйтеся до подачі.

По закінченню часу приготування виловіть куряче стегно з каструлі, відкиньте шкіру і кістки і зривайте м’ясо на дрібні шматочки. Зніміть каструлю з вогню, поверніть курку і перемішайте йогуртову суміш у супі. Приправте за смаком лимонним соком, а також також сіллю і перцем.

Зачерпніть суп у мисках і полийте паприко-м’ятним маслом. Прикрасьте петрушкою і додайте до супу ще лимонних клинків.

Порада: Якщо ви хочете пізніше розігріти турецький курячий суп з йогуртом, повільно нагрівайте його, помішуючи. Не кип’ятіть, інакше йогурт може розшаруватися.

  • бульйону
  • вершкового масла
  • курка
  • курка
  • курячий бульйон
  • Курячі стегна
  • курячий суп
  • йогурт
  • часник
  • м'ята
  • Морква
  • паприка
  • селера
  • Суп
  • Турецька
  • турецький ресторан
  • Приправлене масло
  • лимон

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Подвійний сирний сендвіч на грилі з карамелізованою цибулею чилі. Справжня душа у форматі сендвіч.

Салат з сочевиці з колбасом, едамаме, дитячим шпинатом та пряною смородиною

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • 500 калорійних рецептів
    • Салати, овочі та супи

Смажена зелена спаржа в соєвій бальзамічній заправці з кунжутом. Легко з каструлі за 15 хвилин на столі і просто смачно.

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 7 коментарів

Суп з хрону з цибулею та фаршированою картоплею

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 11 коментарів
  • Опубліковано в
    • низьким вмістом вуглеводів
    • Салати, овочі та супи

Суп з квашеної капусти Хайді Клум

  • Опублікував відМел
  • 1 хв читання
  • 5 коментарів

4 коментарі

Привіт Мел,
Чудовий рецепт! Маленьке питання, чи суп пюре (на малюнку виглядає таким вершковим)? Якщо так, з куркою чи без? з повагою
Пн

Привіт Мо, суп не пюре - а овочі та курка знаходяться під кремовою поверхнею (тому їх просто не видно на малюнку). Вершкове враження виходить лише від йогурту. З найкращими побажаннями! Мел.

Шановна Мел.
Я теж там люблю їжу і був там вчора, цього разу з наміром скуштувати цей суп. Але я не знайшов його на карті. Офіціант мені також не зміг допомогти (суп з сочевиці теж був смачним;)).
Це йогуртовий суп чи як він ще називається?

Привіт Катя, зловісна страва є в меню як курячий суп. Прямо під сочевичним супом:-) Наступного разу, точно, ні. З найкращими побажаннями! Мел.