Тушкована капуста з томатною пастою як гарнір; гарнір та основна страва

Капуста - дешевий, але смачний продукт. Його можна подавати на стіл як гарнір або як гарнір. Він низькокалорійний, смачний, на ньому засновано багато дієт. Єдиний мінус - їй швидко набридло. Однак якщо урізноманітнити його різними добавками, це буде не так нудно. Але часто це не рекомендується, оскільки це сприяє збільшенню газоутворення та здуття живота.

Інгредієнти Кількість

капуста -	Від 350 до 450 г.
томатна паста -	Від 75 до 90 г.
рослинна олія -	50 мл
Час приготування: 40 хвилин	Калорії на 100 грам: 81 Ккал

Це найшвидший і найпростіший рецепт. Готувати просто. Подібна страва дуже поширена в їдальнях. Якщо там є любителі столової їжі, тоді варто спробувати.

Дрібно наріжте голову.
Викладіть капусту в розігріту сковороду і закрийте кришкою.
Солодкий.
Потім додайте сіль, перець, томатну пасту і додайте води.
Знову накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.

Ситна м’ясна страва

Чисто овочеві страви люблять не всі. А приготування м’яса та гарнір окремо займає багато часу. Капуста з м’ясом - хороший вихід. Блюдо поживне, але не калорійне. Калорійність змінюється залежно від прийнятого м’яса. Чим м’ясніше м’ясо, тим корисніше блюдо.

м’ясо (яловичина, філе індички, свинина) - 550 г;
150 г цибулі;
капуста - 1,4 кг;
томатна паста - 60 г;
рослинна олія.

Час приготування - 60-65 хвилин.

Вміст калорій - 106-138 ккал/100 г.

Поперек м’яса наріжте невеликими однаковими шматочками. Киньте їх у каструлю з товстим дном. Коли м’ясо злегка підрум’яниться, відправте нарізану кубиками цибулю. Доведіть його до прозорості і додайте подрібнену капусту. Закрийте кришку і потійте протягом 15-18 хвилин. Потім додайте томатну пасту і півсклянки води. Перемішайте і тушкуйте на мінімальному вогні 20 хвилин.

Подивившись відео, ви вивчите всі техніки приготування капусти з м’ясом:

Рецепт мультиварки

Готувати в мультиварці - справжнє задоволення. Це займає трохи часу, оскільки ви можете завантажити всі продукти в миску, закрити кришку і виконувати свою роботу. І, як тільки оголошено про пожертву, ви отримаєте смачну ароматну страву, яку можна подати до столу.

капуста - 650-800 г;
часник - 15 г;
120 г цибулі;
120 г моркви;
томатна паста - 75 г;
рослинна олія.

Загальний час варіння - 35-40 хвилин.

Калорії - 89 ккал/100 г.

Подрібніть часник, нашаткуйте цибулю, натріть моркву, покладіть в миску і перейдіть в режим смаження. Потім додайте подрібнену капусту, томатну пасту і воду, закрийте повільну плиту і встановіть режим «замочування» на 13-18 хвилин.

Варіант випічки без томатної пасти

Не завжди хочеться їсти капусту з певними добавками. Іноді добре просто з’їсти тушонку у власному соку. Така страва може служити гарніром, самостійною стравою або гарніром в пирозі.

капуста - 550-650 г;
вершкове масло;
солоний перець.

Час приготування - 30 хвилин.

Калорії - 54 ккал/100 г.

Капусту дрібно нарізати. Розтопіть масло в каструлі і киньте його туди. Потім обережно влийте трохи води. Варити на повільному вогні 25 хвилин.

При бажанні вершкове масло можна замінити рослинним.

Пісна страва з квасолею

Поєднання капусти та квасолі, з одного боку, незвичне, а з іншого - це смачна та поживна страва. Спробувавши один раз, ви хочете їсти його знову і знову. Білком цієї страви є квасоля, яка вважається чудовим замінником м’яса. Він добре підходить для вегетаріанства.

квасоля - 200-300 г;
капуста - 450-500 г;
томатна паста - 60-90 г;
лардони - 80-120 г.

Загальний час варіння - 45-55 хвилин.

Вміст калорій - 78 ккал/100 г.

Замочіть квасолю у воді на 10-12 годин. Потім варити його до половини. Жир нарізати невеликими шматочками. Коли жир розтане, покладіть в нього подрібнену капусту. Потім для пом’якшення всипте квасолю, додайте томатну пасту, воду. Тушкувати 15-18 хвилин.

Поєднання грибів та купату

Купати - 800 г;
гриби (гливи, гриби) - 450 г;
120 г цибулі;
капуста - 1-1,2 кг;
рослинна олія.

Загальний час варіння - 50-70 хвилин.

Вміст калорій - 156 ккал/100 г.

Купати обсмажити на сковороді. Капусту нарізати, обсмажити на іншій сковороді. Відваріть гриби до майже готового стану. Обсмажте цибулю і додайте його на сковороду. Гриби також переходять на овочі. Купати готові нарізати великими шматками і відправити до решти продуктів. Додайте трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні. Подрібніть блюдо в глибоких тарілках

Польський бігос

Польська кухня дуже близька до слов’янської. Тому більшості людей у нашій країні це сподобається. Поляки сприймають своїх бігосів, оскільки у нас є наша окрошка, такою гарячою. Існує багато рецептів бігос.

Поляки готують його по-різному, як росіянки - суп. Основними компонентами тут є два види капусти та м’яса (включаючи копчене м’ясо). Все додане в нього залежить лише від смаку та побажань господині.

квашена капуста - 250 г;
мисливські ковбаси - 4 шт .;
свинина - 200-250 г;
свіжа капуста - 350 г;
1 цибулина.

Час приготування - 1 година 15 хвилин.

Калорії - 216 ккал/100 г.

Очищений цибулю нарізати півкільцями. М’ясо, нарізане середніми шматочками, обсмажити на сковороді. Додайте до цього лук. Тоді вони збираються нарізати ковбаси. Капусту, подрібнену велику соломку додайте в казан з іншими інгредієнтами. Гасити до розм'якшення. Потім відправте квашену капусту і тушкуйте 5-7 хвилин. У сковороду покладіть все в сковороду і поставте в духовку на 50 55 хвилин. Готову до подачі, обов’язково приправте готову страву рубаною зеленню.

На вечерю приготуйте свиняче рагу з капустою та картоплею.

Рецепт капустяних пирогів з дріжджового тіста можна подивитися за посиланням.

Желейний пиріг з капустою на сметані можна зробити в скороварці. Ось докладний рецепт.

Поради

Капуста дуже «любить» воду та жир. Вона моментально вбирає їх у себе. Тому слід уважно стежити, щоб він не згорів.
Використовуйте такі спеції: кмин, куркума, майоран, ялівець, часник, материнка, мускатний горіх, хміль сунелі, шафран, коріандр. Зелень, яку можна додавати в підготовлену страву: кріп, чебрець, петрушка, кінза, базилік, м'ята, селера, материнка, кріп.
Капуста чудово поєднується з іншими овочами (болгарським перцем, картоплею, помідорами), з бобовими (квасоля, зелений горошок, нут), грибами, м’ясом Але вона абсолютно не поєднується з молоком та іншими молочними продуктами.
Тушкувати овочі найкраще в каструлі з товстою основою, звареною рівномірно і швидко. Але якщо капуста готується як начинка для пирога, можна використовувати звичайну сковороду.
Чим дрібніше і тонше капуста, тим швидше вона готується.
Капуста готується довше інших овочів. Тому його слід покласти в каструлю раніше за інших.
Якщо вам не подобається специфічний запах варених овочів, ви можете усунути його, поклавши скибочку чорного хліба в підготовлену страву...
Замість готової до вживання томатної пасти ви можете мати свіжотертих помідорів. Таким чином, смак страви буде насиченішим і цікавішим.

На відео - Приготуйте смачну капусту, приготовлену за польським рецептом: