Тушкована курка з часником і лимоном
Я люблю готувати курку з лимонами, чебрецем та часником, але мені також подобається варіант з апельсинами та розмарином або овочами.
Повільне тушкування забезпечує інтенсивні аромати та гарантує, що вони добре поєднуються між собою. Приготування дуже просте, але потрібно трохи терпіння, оскільки м’ясо повинно знаходитися в духовці при низькій температурі майже три години.
інгредієнти
- 1,5 кг кукурудзяних курей
- 1 лимон (органічний)
- 1 цибуля-шалот
- 8 зубчик часнику
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 чайна ложка солі
- 2 ст ложки оливкової олії
- 100 мл хересу (сухе; альтернатива: біле вино)
інгредієнти
- 1,5 кг кукурудзяних курей
- 1 лимон (органічний)
- 1 цибуля-шалот
- 8 зубчик часнику
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 чайна ложка солі
- 2 ст ложки оливкової олії
- 100 мл хересу (сухе; альтернатива: біле вино)
підготовка
Тушкування створює відносно велику кількість рідини. Якщо вам подобається, ви можете зцідити їх і прив’язати до соусу в невеликій каструлі з невеликою кількістю картоплі або борошна тапіоки. Однак я думаю, що це не поєднується із сільським шармом страви і вважаю за краще залишити рагу у формі.
До нього добре поєднується печена картопля. Я відварю картоплю куртки, приправляю її невеликою кількістю чебрецю та оливкової олії і ставлю в духовку приблизно на півгодини. Їх легко приготувати, вони стають гарячими на столі і є надзвичайно смачною вуглеводною добавкою до м’яса.
Тушкування створює відносно велику кількість рідини. Якщо вам подобається, ви можете злити їх і прив’язати до соусу в невеликій каструлі з невеликою кількістю картоплі або борошна тапіоки. Однак я думаю, що це не поєднується із сільським шармом страви, і я вважаю за краще залишити рагу у формі.
До нього добре поєднується печена картопля. Я відварю картоплю куртки, приправляю її невеликою кількістю чебрецю та оливкової олії і ставлю в духовку приблизно на півгодини. Їх легко приготувати, вони стають гарячими на столі і є смачним вуглеводним доповненням до м’яса.