У Бразилії ми вже не рис, c; є боб-голод - Звільнення
Кожної п’ятниці рубрика «Побачене від світу» оглядає країну, що розвивається. Цієї п’ятниці Бразилія, де “arroz e feijão”, національна страва, все більше і більше важить у домашньому бюджеті.
Як ви впізнаєте бразильця? Насправді, після кількох днів від'їзду з країни, він уже відчуває нестачу в arroz e feijão, тандемі білого рисово-чорного бобу, стовпі бразильської дієти. І до чого грінго, «іноземець», визнає, що він пристосувався в Бразилії? Коли після спантеличеності перед цими людьми, які щодня їдять одне і те ж, вони, в свою чергу, піддаються своїм харчовим звичкам.
Звідки береться ця прозаїчна комбінація, яку їдять самостійно або як додаток до тваринного білка та салату - у прато фейто або «повноцінне харчування»? Ніхто насправді не знає, за винятком того, що цей "ідеальний шлюб", який хвалять за свої харчові переваги, є демократичною стравою par excellence. Починаючи від будівельника і закінчуючи підприємцем, кожен його їсть, кожен куштує.
Тож коли в середині вересня популярна газета «Екстра» опублікувала статтю, в якій пропонувала замінити arroz e feijão на «дешевші варіанти» - ціна на ці товари зросла, відповідно, на 20 і 30% з початку року - це галас. "Ми не можемо просити бразильців змінити свій раціон!", - кухар знаменитості Ріта Лобо задихається у Twitter. L’arroz e feijão - це історія та культура, спадщина, яку слід зберегти ". Потім користувачеві Інтернету, якого не зворушило більше: "Як це можливо, що ви не розумієте, що означає для бразильця, що більше не може дозволити собі їжу з кошика домогосподарки?"
Місцевий раціон вже був підірваний ультра-обробленою їжею, споживання якої тут розглядається як ознака соціального статусу. У 2017 році газета New York Times в рамках дуже детального розслідування показала, як багатонаціональні агропромислові компанії проводять агресивну стратегію експансії в деяких країнах, що розвиваються, включаючи Бразилію, щоб компенсувати відсутність пари на більш зрілих ринках. Результатом є бум ожиріння, особливо у дітей.
Цього разу, однак, йдеться про жадібність бразильського агробізнесу - постачальника валюти і як такого, залицяного зліва направо. Населення, безперечно, зробило запаси продовольства, щоб протистояти карантину, встановленому перед коронавірусом. Але коли бразильський реал дешевшає по відношенню до долара, виробники рису, чий міжнародний попит також зростає, вважають за краще експортувати ... Досить, щоб додати води на млин Руху безземельних, який перемагає режим: " Ми говорили вам, що продовольчий суверенітет, агробізнес не хвилює ".
Насправді дивний парадокс: країна, яка є великим виробником основних продуктів харчування, тепер змушена їх імпортувати. «Отже, за Болсонаро ми експортуємо дешевий рис, а потім імпортуємо дорогий рис, чи не так?» - запитує Марсія Денсер, ліва агітаторка. Блискуча ідея! " Що робити, якщо замість arroz e feijão бразильці замінили свого президента? Колись б їм це нічого не коштувало.