У країні огрядних цукор є головним контрапунктом
Цукор іноді добре приховують, і він часто небезпечний.
Подобається ця стаття? Поділіться цим !
Жак Генрі.
Дослідження, яке з’явилось у British Medical Journal на початку березня цього року, виявляє легкість харчових звичок американців. Дві третини населення Північної Америки мають надлишкову вагу або мають патологічний ожиріння. Ця епідемія, яка поширюється в Мексиці, другій країні у світі за надмірною вагою населення після США, охоплює певні європейські країни, такі як Іспанія та Великобританія або навіть Бразилія та Австралія.
Це дослідження врахувало харчові звички 9300 американців, представників загальної популяції. Він виявив, що 58% з 2079 щоденних калорій, які споживають в середньому американці, походять від цукру в ультрапромисловій їжі - термін, який класифікує тисячі упакованих продуктів, таких як промисловий хліб, крупи та солоні закуски, газовані напої ... через шоколадні батончики та інші різноманітні закуски. Всі ці продукти комфорту чи зручності містять текстурні добавки, емульгатори, штучні барвники та ароматизатори, консерванти, цукри, збагачені фруктозою, компоненти, яких немає у свіжих натуральних продуктах.
Інші 30% калорій надходять з овочів та молока, 9% - з мінімально оброблених продуктів, таких як шинка та сир, а решта 3% - із столового цукру. Це дослідження, як правило, повідомляє про незбалансоване переїдання з погіршеними живильними властивостями, що викликає, крім надмірної ваги та ожиріння, початок діабету, серцево-судинних захворювань, раку, серед інших патологій, пов’язаних із зайвою вагою. Рекомендації Федерального відомства з профілактики захворювань залишаються без уваги, особливо стосовно виробників харчових продуктів, оскільки доданий цукор іноді приховується, а їх наявність не згадується в надпромислових продуктах харчування. Хто повірить, що гамбургери містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози? ?
У свідомості споживачів вважається, що фруктові соки на 100% складаються з вичавлених фруктів, але вони містять хімічні речовини, що захищають їх від природних окисних процесів, і до них додається значна кількість цукру. Раціон 25 сантилітрів будь-якого апельсинового соку містить еквівалент трьох чайних ложок цукру, доданого до того, який природним чином присутній у вичавлених фруктах. Американська академія педіатрії випустила попередження щодо цього питання для дітей, щоб батьки обмежили споживання комерційних та упакованих фруктових соків для своїх дітей. Це попередження залишилось без уваги через значний тиск, який чинило лобі фруктових напоїв на законодавців. Дозволити дітям звикнути пити фруктові соки, до яких додано майже екстравагантну кількість цукру, щоб допомогти їх зберегти, майже кримінально, оскільки ця звичка згодом сприяє розвитку захворюваного ожиріння !
Промислова їжа відповідає тенденції до простоти, такої позиції, яка непомітно веде цілі народи до погіршеного здоров’я. Деякі уряди вирішили обурливо оподатковувати солодкі газовані напої, то чому б також не обкласти податком харчові продукти, що переробляються промисловим способом і мають багато цукру, солі та частково гідрованих жирних кислот, оскільки сигарети обкладалися податком через небезпеку для здоров'я. ?