У нас є найменший у Дрездені ресторан для вітальні TAG24
Дрезден - цілісні продукти, без білого пшеничного борошна, але спельта та камут, багато овочів. У ресторані вітальні "Chicoree" не подають м'яса, риби. Приправлений позитивним мисленням - це і джерело молодості, і рецепт успіху для ведучої пари Урсули (89) та Крістіана Груля (87).
Дрезден - Цілісні продукти, без білого пшеничного борошна, але спельта та камут, багато овочів. Ні м’яса, ні риби не надходить Ресторан вітальні "Chicoree" на столі. Приправлений позитивним мисленням - це і джерело молодості, і рецепт успіху для ведучої пари Урсули (89) та Крістіана Груля (87).
Літня пара годує гостей у своєму будинку на Дрезднер Фрідхофштрассе з 2009 року - близько 100 на рік.
Три повні гостьові книги свідчать про великий попит. Записані люди, які не просто смачно їдять, але хочуть більше дізнатись про здорове харчування. Крістіан Груль міг би говорити про це годинами - що допомагає проти діабету, запобігає раку, знижує високий кров'яний тиск.
Але його також слід їсти.
На столі завжди стоять ці сім страв: «Домашні рулетики з спельти з томатним маслом, суп з кабачків, салат із салату, помідори з рисом, пропарений фенхель з діпом, суп з бузини з манною пельменями, лісовий горіх та гречаний пиріг», - каже білоголовий чоловік Грухли в роті сльозяться.
Приправлений кришталевою сіллю з Пакистану, сиропом агави, медом. "Жодного тваринного білка".
На думку розумного інженера, це причина багатьох захворювань. Грульс - добре відпрацьована пара: він відповідає за холодні страви, вона - за теплі.
Чітке розділення навіть після закриття кухні: «Ми святкуємо свою 60-ту річницю весілля в серпні - за великим столом у саду, на якому присутні 40 гостей.
На той час є також наші діти квітів, які були присутні на нашому весіллі в Штутгарті. Сьогодні вони вже пенсіонери », - посміхається Груль.
Він з нетерпінням чекає вечірки, коли ювілейна пара перевершить кулінарні показники. "Є 50 літрів Августінера, мюнхенських білих ковбас, швабських маульташенів, млинця з яєць Дрездена та підмору бджіл, а ввечері іспанські тапас"
Той факт, що шлюб триває так довго "має вагомі причини", сміється Груль. “У нас є окремі спальні. Дружина хропе. Я віддаю перевагу теплі в кімнаті, дружині прохолодно. У кожного є своє телебачення - тому нам не доведеться сперечатися щодо програми ".
Рецепт працює, але лише тому, що вони у своєму житті пережили багато спільного.
Коли Груль чинив опір державній владі, він мав піти на видобуток урану - подружжя втекло з НДР в 1956 році.
Вони разом виховували чотирьох синів. Лише у 1998 році вони повернулись у своє старе місто Дрезден. Діти допомагали з розширенням будинку. Єдиний коментар, який її відверті батьки хотіли відкрити ресторан у віці 80 років, був: "Ну, зроби це".
Якщо ви хочете поїсти з Грулями (макс. 10 осіб, 45 євро/меню) і пофілософствувати - вам слід заздалегідь домовитись про зустріч, тел. 4036921. Голод буде не тільки!
Якщо ви хочете дізнатись більше про здорове харчування: Крістіан Груль прочитає лекцію 5 травня (19:00) в Євангельській реформатській конгрегації (Brühlscher Garten 4).