У ресторанах, де ви їсте, але у вас є всі шанси схуднути
Займіть місце за столом, відкрийте меню, а потім проконсультуйтеся з дієтологом. Тобто шеф-кухар, який обіцяє вам максимум смаку, з мінімумом калорій, за обрану їжу.
Це трапляється в так званих низькокалорійних ресторанах, які залучають все більше і більше клієнтів, які перебувають у процесі схуднення або бажають дотримуватися дієти. Власниками зазвичай є люди, які самі мали проблеми з вагою.
Лазанья, спагетті, булочки та супи, але все заново. Так Олександру схуд, чоловік, який мав, за його словами, у 4 рази надмірну вагу.
"Я почав досліджувати, як працює метаболізм. Я прийшов до висновку, що можу прописати спосіб життя, намагаючись не жертвувати смаком".
Ось чому лазанья - це не те, що здається. Листи лазаньї замінюємо листям селери. Яловичину або свинину замінюємо куркою. І борошно кіноа для соусу бешамель. Класична лазанья містить близько 600 калорій. Це, максимум 150.
Читайте також
"Ми робимо кабачкові спагетті з морепродуктами.
- Скільки часу це займає?
- Близько 8 хвилин ".
Класична паста приносить 700 калорій, гарбузові спагетті - лише 250. Як солодко-солоний десерт булочка з овочами - також 150. Отже, в обід ви отримуєте в цілому 600 калорій, ідеально підходить для денного ліміту 1200, з яким доросла людина буде втрачати 7 кілограмів на місяць.
Окрім вибору легких інгредієнтів, у таких ресторанах застосовують дві техніки приготування, що ще більше знижують калорійність. По-перше: замість затвердіння в жирі повільне варіння в супі при низькій температурі - так роблять соус з рагу. Другий: термічний удар протягом декількох секунд при високих температурах - як м’язи яловичини.
Корнелія - дієтолог. Також вона відкрила ресторан для тих, хто відмовився від рубання, подрібнення та картоплі, що плавала в олії.
"Переважна більшість раніше вела зі мною діалог, і клієнти будинку залишаються, тому що я адаптую меню відповідно до попиту. Ми також здійснюємо доставку для тих, хто зацікавлений".
І важко запитати, для дедалі світлішої фігури гриби зі шпинатом і тофу-кремом, швидко пропущені через духовку, або сита тарілка кіноа з обсмаженими овочами. У меню товсті люди знаходять щось підходяще, незалежно від того, переходять вони на режим дуккан, палео, роз'єднаний, веганський чи м'ясоїдний режим.
У цьому ресторані шеф-кухаря називають Бебе, оскільки він чутливий до потреб тілесних клієнтів, як і він.
"- Дитинко, що ти пропонуєш тим, хто сидить на дієті?
- Сьогодні я роблю шашлик з креветок на шпажках з лимона, з локшиною та овочами. "
Потрібно три хвилини, щоб кинути рисову локшину у воду та приготувати на грилі гриль, поки все не закріпиться в оболонці Сен-Жака. Загальна вартість - 30 лей. Але ви отримуєте лише 200 калорій!