Учасники хотіли отримати харчову документацію із фотографіями смартфона
На вроджену хворобу метаболізму муковісцидоз може позитивно вплинути збалансована висококалорійна дієта. На додаток до численних методів лікування, постраждалі змушені регулярно писати журнали харчування, що, на думку багатьох, займає багато часу. В Ульмському інституті епідеміології та медичної біометрії метод дослідження харчової документації, який зараз обговорюється і розробляється, тестується в дослідженні "Nutris-Phone":.
Учасники дослідження фотографують, що вони споживають зі своїми смартфонами. Потім на надісланих знімках ідентифікують їжу та аналізують поживні речовини. Тестовий запуск із здоровими добровольцями був успішним. 75 учасників (середній вік 23 роки; 65% жінок) було набрано для пробного пробігу. Вони задокументували свої харчові звички за допомогою своїх смартфонів протягом двох робочих днів та одного вихідного дня. Під час дослідження вони надіслали для оцінки> 2000 зображень.
За допомогою харчового атласу від Інституту Макса Рубнера, який дослідницька група розширила індивідуально, було визначено продукти та оцінено розміри порцій. За допомогою харчового програмного забезпечення визначали, скільки калорій, вуглеводів, мінералів, вітамінів, білків і жирів містилося. Рівень розпізнавання сфотографованої їжі становив 90% - у разі сумнівів з учасниками дослідження слід було зв’язатися електронною поштою. Для того, щоб визначити, наскільки точний метод і як його отримують користувачі, 69 із 75 випробуваних також склали протокол зважування за один день.
У подальшому опитуванні 86% учасників дослідження заявили, що віддають перевагу методу камерного телефону перед протоколом зважування. Крім того, можна припустити, що графічна документація відображає харчові звички більш реалістично і переноситься протягом більш тривалого періоду часу. Діти та підлітки, які часто володіють технологіями, менш залежать від допомоги дорослих. Зараз придатність NutrisPhone має бути перевірена на хворих на муковісцидоз. З цією метою вчені з Ульму шукають молодих пацієнтів (віком від 11 років) та молодих людей із муковісцидозом, які хотіли б взяти участь у дослідженні. Пацієнти із цукровим діабетом та ожирінням також повинні перевірити фотодокументацію.
Реєстрація: Ніколь Шоїнг Тел.: 0731/5025353 Електронна пошта: [email protected]
Джерело: Ульмський університет, прес-реліз від 16 жовтня 2014 року
Повну статтю також можна знайти в Nutrition Review 12/14 на сторінці M643.