Угорський суп з коропа за Іштваном - рецепт

1.У нас є короповий суп одного дня після синього коропа.

рецепт

2.Очистіть м’ясо від голови та хвоста холодного коропа і покладіть у миску. Готуйте бульйон із запасу короп-синього, з: морквою, селерою, кольрабі, картоплею, листям омарів, горошком перцю, духмяним перцем, сушеним перцем, консервованими помідорами. (Наріжте кубиками всі овочі.)

3.Варити 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Додайте залишки коропа в суп. Можливо Приправте прозорим овочевим бульйоном з банки (Knorr або Maggi). Якщо ви не використовуєте прозорий овочевий бульйон, додайте сіль.

4-й.Приправте за смаком томатною пастою, м’якоттю паприки та порошком паприки.

5.Хоча ви стараєтесь, маленькі кісточки іноді можуть потрапити в суп. Тоді корисно мати біля будинку банани. Якщо кістка загрожує застрягненням у горлі, вона зазвичай сповзає разом з бананом.

6-й.Якщо у вас ще є варена картопля напередодні, ви можете додати її нарізану кубиками в суп замість кубиків сирої картоплі.

7-й.Будьте обережні, якщо ви купуєте потрошеного коропа у продавця риби, вам доведеться дістати зябра вдома і переконатися, що в рибі немає залишків жовчі, інакше вся їжа буде гірчити.