Улюблені сторінки II - огляд року - Jutt-ah!
Рік огляду! Яке Різдво? Ні, мій другий рік у блозі закінчився - я трохи пишаюся собою. Я більше такого роду: багато починати з ентузіазмом, а потім швидко стихати ...
Мій блог зійшов з місця. Передгір’я? Так, я маю на увазі курси кулінарії, інтерв’ю, кулінарні випробування, тестування їжі, ....
Тема клімату висувалася на перший план у всіх кампаніях, і вона залишатиметься на першому плані у моєму третьому році блогу. У численних розмовах я виявив, що багатьом людям важко зрозуміти зв’язок між дієтою та кліматом.
Йдеться не про нову дієту, а про ширший контекст, який не є відразу зрозумілим. Наша тарілка рідко потрапляє в поле зору місця, де створюється або переробляється їжа.
Їжа стала абстрактною, хоча насправді вона стоїть на тарілці. Фрукти красиво ріжуть і упаковують у магазині. М’ясо порціонують і заправляють - про оригінальну форму та структуру можна лише здогадуватися. Те, що ви їли разом, зараз часто входить до одного продукту: полуничного сирного чаю.
Їжа, яка в даний час вважається дуже здоровою, доступна суха у вигляді порошку або навіть упакована в капсули, щоб ви могли споживати якомога більше "без проблем". Як ви хочете тримати огляд?
У цьому контексті я дуже весело проводжу «закуски, сприятливі для клімату» під час кафе «Ремонт» у Шопфгаймі. Асоціація громадян для кліматичного міста організовує чотири рази на рік зустрічі спеціалістів з ремонту та громадян, які зламали щось цінне. Відвідувачі (і ремонтники) можуть скоротити час очікування перекусом. Це гарна можливість поговорити про взаємозв’язок їжі та клімату. Регіональні інгредієнти, ретельно підібрані інгредієнти подалі, короткий час приготування та уникання залишків - це кроки на шляху до кліматично чистого харчування.
Найулюбленіший - морквяний спред. Це майже диво, коли морква, яка крива, зморщена, плямиста і тьмяна зовні, перетворюється на яскраво-оранжевий кольоровий ніжний спред, який дуже схожий на моркву без появи дитячого харчування.
На улюблених сторінках відсутні написи та подорожі. До цих двох стовпців додано не так багато. Я просто був занадто зайнятий, або коли я виходив, це було повністю приватно і без камери ...
Отже, улюблені сторінки стали коротшими, ніж у першому році блогу, але не менш милі ...
Приготування їжі
Сніданок та солодощі
Так, мені це подобається ... і я був здивований тим, що за останній рік так мало писав на цю тему. Можливо, це тому, що я так задоволений своїм рецептом млинців, а також вафлями. Час від часу я пробую варіанти. Мені особливо подобаються дрібно нарізані або терті сирі фрукти в клярі. Однак не дозволяйте надто багато потрапляти в тісто, інакше воно втратить зв’язок.
Мені найбільше подобаються десерти, коли вони не надто солодкі. Особливий виклик для мене - креми, які виготовляються без яєць та в’яжучих речовин і все ще є кремовими. Як вимагає назва (і я, звичайно).
Я ніколи не міг би подумати, що в якийсь момент я отримаю хліб із своєї звичайної печі, що мала таку осколкову скоринку, як хліб із пекарні, або що на столі у мене буде домашній бріош, такий пухнастий, як кондитер. Перш за все, я не міг уявити собі звіт у Instagram в режимі реального часу ... Мені подобаються соціальні медіа, але коли справа доходить до цього, справжня річ завжди краща. Синхронізована випічка з "з кухні" та "кохтопф мене" щоразу надихає мене, бо це чудова можливість познайомитись із чудовими блогерами.
Маленькі тарілки, це поняття, яке я люблю в ресторанах. Тарілочних страв немає, але в якості гостя я шукаю в меню окремі страви, які доповнюють одне одного до повноцінного страви на мій смак. Класифікація на початкову, середню страву, основну страву, обід, вечерю завжди викликає у мене труднощі. Блюдо в меню може бути закваскою, його також можна використовувати як легку вечерю або як внесок у вечірку після роботи в офісі. То яка страва зараз? Зітхання, перекус, вечірня, пізній сніданок, ...