Улюблений салат з авокадо з ананасом; Харчування MUC Крістін Кікіш
Салат з авокадо
Мені подобається Süddeutsche Zeitung, і зараз я справді вдячний йому, адже з останнім випуском вихідних він дав мені новий улюблений рецепт. Мені це дуже подобається, бо це так просто і неймовірно смачно. Справжній смаковий феєрверк. Авокадо, яке, до речі, є ягідним фруктом, я люблю все своє життя. Будучи маленькою дівчинкою, я вже любила їх їсти з бабусею та дідусем у Колумбії. У сімдесятих роках він був доступний не на кожному куточку Німеччини. Це були величезні, ідеально стиглі фрукти, і я завжди був розчарований тим, що мені дозволено з'їсти лише половину, щоб мені не стало нудно від того, що в шлунку надто багато авокадо. Сьогодні у мене майже завжди є хоча б один авокадо вдома. На жаль, нерідкі випадки, коли авокадо, яке все ще було занадто твердим, коли ви його купили, через кілька днів стає коричневим і гнилим всередині, коли ви розрізаєте його. Тоді моє розчарування втратою задоволення велике. Але на щастя є і добрі моменти. Потім я розрізаю авокадо, і всередині він блідо-жовтий, світло-зелений і кремовий.
SZ має кубинський рецепт від Катаріни Сейзер (“Завжди веган”, Брандштеттер). З практичних міркувань (у мене вдома не було всіх інгредієнтів) я трохи змінив його. Результат був настільки хорошим, що я зараз записую це так, як це робив.
Рецепт салату з авокадо з ананасом
Очистіть і злийте 1 ананас і наріжте шматочками розміром з укус, а також 2 очищених авокадо Hass. Додайте половину червоної цибулі, нарізану дрібною соломкою, і 2 столові ложки грубо нарізаних смажених фісташок (в оригінальному рецепті це арахіс). Для заправки збийте 1 дрібно нарізаний зубчик часнику без паростків, ¼ чайної ложки меленого кмину, ½ чайної ложки солі, свіжомеленого чорного перцю та 4 столові ложки пресованого соку лайма з приблизно 6 столовими ложками м’яко-фруктової оливкової олії. Все ретельно перемішайте, а потім насолоджуйтесь.
На жаль, у цього ласощі є один недолік. Якщо інші присутні члени сім'ї не їли, ви, на жаль, цього вечора не отримаєте поцілунку на добру ніч. У цьому винна сира червона цибуля, але без неї не обійтися. Тож діліться салатом з іншими, навіть якщо це важко.