Управління харчуванням у догляді Індивідуальний дизайн ситуації - Світ догляду

Управління харчуванням у догляді за харчуванням: що вам слід знати

Підтримка пацієнтів з прийомом їжі є частиною регулярної роботи в лікарні. Це залежить від дрібниць. Індивідуальні підходи слід знову і знову допитувати, щоб створити приємну та безпечну ситуацію. У статті ви можете прочитати, які моменти потрібно враховувати для успішного управління харчуванням у сестринських справах.

17.01.2020 | Андре Ланггофф та Джанін Хаасе | редакція

Прийом їжі - основна потреба, яка також відіграє важливу роль у процесі відновлення. У той же час це сфера, яка дуже тісно пов’язана з особистими уподобаннями та ритуалами пацієнта.

Обтяжуючі рамкові умови в управлінні харчуванням у сестринських справах

Починається з фіксованого часу прийому їжі в лікарнях. Проміжок часу між різними прийомами їжі іноді може бути дуже великим. Крім того, він не відповідає такому з домашнього середовища. Тому люди, про яких піклуються, можуть не звикати їсти теплу їжу в обід або вечеряти порівняно рано. Водночас оточення дивне. Можуть бути сусіди по кімнаті, або їжа (наприклад, у ліжку) вимагає певного звикання. Навіть якщо часто існує певний вибір страв, вони часто не відповідають звичному смаку. Найчастіше «те, що є на столі, треба їсти». Для пацієнтів це означає зміну їхнього ритму життя та обмеження їх самовизначення. Здебільшого медперсонал не може змінити жоден із цих факторів. Однак важливо пам’ятати про них, щоб, де це можливо, реагувати на індивідуальні потреби - і при необхідності активно їх враховувати.

Поради щодо управління харчуванням у сестринських справах

Догляд за замовленнями

Через відсутність часу у більшості підопічних, звичайно, не завжди легко приділити належну увагу їжі. Однак хороша підготовка допомагає зробити подачу їжі простішою та приємнішою для обох сторін. Починається з урахування побажань. Наприклад, попереднє замовлення їжі на кілька днів є проблематичним, оскільки подальші запити на зміну зазвичай більше не можуть бути задоволені. В основному, краще замовляти невеликі порції для пацієнтів з невеликим апетитом, щоб не чинити на них тиск. Також важливо звертати увагу на особливі види їжі, наприклад, на пюре або легку їжу. Зараз у більшості клінік працює обслуговуючий персонал, який відповідає за замовлення їжі. Тоді це залежить від правильного міждисциплінарного обміну між медсестрами, лікарями та обслуговуючим персоналом.

Підготувати кімнату

Сама кімната перед їжею провітрюється, по можливості без створення протягу. Крім того, замовлення вигідне для приємної атмосфери, коли подається їжа:

Технічні матеріали,
білизна, яка не потрібна,
Газети, унітази тощо.

Приберіть з обідньої зони або кімнати. Відповідні поверхні дезінфікують, а тумбочку пристосовують відповідно до пацієнта, якщо це необхідно.

Включити пацієнта

Має сенс запитати пацієнта про харчові та питні звички, повідомити його про час їжі та план меню. Це може бути особливо корисно для людей з деменцією. В основному, кожну дію слід пояснювати. Залежно від клінічної картини актуальним є положення пацієнта. Верхня частина тіла повинна стояти вертикально у лежачих пацієнтів. Цього можна досягти за допомогою піднятого узголів’я або вертикального положення сидячи на краю ліжка або в кріслі. Обидві ноги слід міцно покласти на підлогу, щоб пацієнт почувався в безпеці. Положення також повинно бути зручним. Перед їжею пацієнту слід дати можливість помити руки. У свою чергу, вихователь повинен забезпечити собі табурет або стілець, щоб вони могли подавати їжу в сидячому положенні - вони повинні переконатися, що вони знаходяться на рівні очей з пацієнтом і, якщо це можливо, не стояти над ними уклін.

Детальніше про управління харчуванням у сестринських справах ви можете прочитати тут: Як зробити здорову їжу смачною для людей з деменцією, визначення недоїдання, недостатньої та надлишкової ваги у людей похилого віку, останні результати щодо факторів, які можуть призвести до недоїдання, та поради щодо того, як їх уникнути може запобігти.

Вести: Деменція No 36/2015

Передайте їжу

Терпіння та емпатія важливі, коли мова йде про подачу найбільш апетитно приготованої та приємно загартованої їжі. Спілкування повинно відповідати віку та особистості іншої людини. Крім того, слід пам’ятати про можливість активації, наприклад, намагаючись спонукати пацієнта самостійно підносити їжу до рота. В основному пацієнт сам визначає темп. Йому/їй слід дати достатньо часу, щоб жувати та ковтати. При необхідності доглядач використовує допоміжні засоби, такі як чашки з дзьобом, які полегшують їжу. Нарешті, обідня зона очищається і прибирається. Для пацієнта може знадобитися догляд за ротовою порожниною. Крім того, пацієнт має можливість помити руки. Залежно від показань, пацієнт повинен залишатися у вертикальному положенні близько 30 хвилин. Нарешті, медсестри фіксують тип та кількість споживаної їжі, а також реакцію пацієнта та, можливо, час, необхідний для цього.