Успішна втрата ваги починається з голови. Голод товстіє
Голодування не робить вас стрункими, але тривале голодування робить вас товстим (див. Сторінку 24).
Звичайно, це не стосується людей, які переживають тривалий голод чи ситуацію в таборах. Ці люди стають худими від голоду, поки їм занадто мало їсти.
Але коли люди в заможних суспільствах тимчасово голодують, щоб схуднути, це робить їх товстішими.
Це пов’язано з наслідками метаболізму голоду.
Метаболізм голоду починається не лише тоді, коли ви нічого не їсте, а коли з'їдаєте на 500 Ккал менше, ніж споживаєте.
У жінок, які прикуті до ліжка або цілими днями сидять на дивані, це приблизно в 1000 ккал, у активних жінок, які займаються спортом, метаболізм голоду може починатися нижче 1500 ккал і більше. Для чоловіків застосовуються значення від 1200 Ккал для лежачих людей та від 1800 Ккал до приблизно 2200 Ккал для активних людей.
Коли починається метаболізм голоду, м’язи переважно руйнуються, навіть якщо ви займаєтеся спортом. Тіло намагається мінімізувати енергоємні м’язи.
Крім того, обмін речовин сповільнюється, і всі процеси в організмі зводяться до мінімуму енергоспоживання.
Звичайно, після м’язового білка жир також спалюється, але лише відносно повільно, оскільки організм не хоче швидко витрачати важливі запаси.
Тому багато людей, які дотримуються дуже низькокалорійної дієти, спочатку втрачають вагу (м’язову масу), але через деякий час втрата ваги припиняється або навіть знову набирають вагу, хоча майже нічого не їдять.
Завершення голодного обміну
Як тільки ви перебуваєте в метаболізмі голоду, тоді лише вживання більше їжі допомагає знову успішно розщеплювати жир, навіть якщо це спочатку звучить дуже парадоксально.
Однак якщо ви просто з’їсте більше, то в більшості випадків ви наберете значну вагу. Голодне тіло всіма силами намагається накопичити запаси жиру, щоб краще підготуватися до можливого майбутнього голоду.
Складне завдання подолання голодного обміну доводиться вирішувати системою.
Замість того, щоб їсти щодня трохи більше, ви їсте набагато більше один-два дні на тиждень. Між цими днями повинно бути принаймні два дні, коли ви харчуєтесь так економно, як раніше. Тоді тіло з одного боку помічає, що часи покращуються. Але це не отримує стільки додаткових калорій, що нові жирові відкладення накопичуються у великих масштабах.
Щоб запобігти появі нових жирових відкладень і натомість сприяти м’язовій масі, ви також збільшуєте свою спортивну програму. Для цього завдання найкраще підходять силові тренування, оскільки вони формують більше м’язів, ніж тренування на витривалість.
На початку вага може навіть знову збільшитися за рахунок зростаючої м’язової маси. Але в цьому випадку це бажано, оскільки м’язи допомагають довго схуднути, навіть у спокої.
Якщо потім ви поступово знову починаєте худнути, тоді ви можете повільно збільшувати кількість їжі в ті дні, коли в іншому випадку ви їсте мало.
Однак у довгостроковій перспективі може бути корисно не їсти стільки ж кожного дня, а жити пишними днями та більш ощадливими днями. Через пишні дні організм не здогадується, що в даний час голод. Більш ощадні дні можуть заощадити калорії, що допомагає при втраті ваги.
Описана процедура виходу з голодного обміну, однак, не повинна служити для того, щоб зробити людей з анорексією ще худішими. Також це не повинно служити для нестримної їжі гігантської кількості сильно надмірної ваги в пишні дні. У пишні дні слід їсти трохи більше, ніж споживають. Основна увага повинна бути спрямована на багату білками їжу та, залежно від спортивного навантаження, на підвищені вуглеводи. З жирами вам краще зупинятися в пишні дні.