Успішні ліванські фалафелі як у ресторані! Ельдорамі
Ви відчуваєте труднощі робити фалафель в домашніх умовах ? Вам цікаво, як зробити свої фалафелі як рестораном? Відкрийте для себе наші домашні ліванські фалафелі: відмінні вареники вегетаріанська з нутом та спеціями, які змусять вас обов’язково подорожувати !
Що таке фалафель ?
Фалафель - це особливість Середнього Сходу та Середземноморського басейну, яку цінують усі. Вони являють собою кульки нуту, або квасолі, змішані з безліччю трав та спецій. Вони більшу частину часу подають як бутерброд у ліванському хлібі, який називається лаваш, або як аперитив, який можна погризти хумусом (пюре з нуту) та соусом з грецького йогурту, лимона та кмину.
Як досягти успіху у своїх фалафелях ?
Секрет криється у використанні нуту. Щоб уникнути лиха під час приготування їжі, вам потрібно буде використовувати сухий нут, який ви замочите напередодні! В іншому випадку остерігайтеся пюре з нуту на дні сковороди.
Проте є a порада для приготування фалафелів з використанням консервованого нуту. Цей фокус полягає у «сушінні» зцідженого нуту в мікрохвильовці протягом декількох хвилин ... на свій страх і ризик. !
Приготування фалафеля для успіху, як у ресторані:
Фалафель готують 3 різними способами:
У фритюрі або каструлі з великою кількістю масла, нагрітого до високої температури (180 ° С). На приготування піде 1-2 хвилини, а потім покладіть їх на абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки олії.
На сковороді з кількома ложками олії на середньому вогні. Цього разу готування займе від 2 до 3 хвилин. Оптимальне приготування для золотих і хрустких фалафелів без зайвого жиру.
У духовці при 200 ° C, вам потрібно буде нанести трохи масла на деко і покласти на нього кульки фалафель. Залиште 25-30 хвилин готування, перевернувши їх наполовину. Ви можете видалити олію за допомогою паперу для випікання на своєму деко.