В Японії, як вегетаріанець, діє O

Я хотів би колись поїхати до Японії. Тож не переїжджай туди, просто візьми відпустку чи щось інше, коли я старший. Але чи можливо це взагалі як вегетаріанець? Чи не багато там рибного соусу чи чогось приготованого?: D

вегетаріанець

4 відповіді

Вижити в Японії як "беджітаріст" (ベ ジ タ リ ア ン) цілком можливо. Однак чим жорсткішим ви дотримуєтесь свого раціону, тим складнішим він стає - адже Японія - це класична «рибна країна». ^^

Наприклад, кацуобуші (пластівці боніто) - це рибний продукт і типовий інгредієнт бульйону даші, який є основою багатьох супів.

З суворим тлумаченням вегетаріанства, навіть локшина рамен з ятай (свого роду пересувна підставка для закусок) на розі вулиці не буде вегетаріанською, якщо її подавати в даші.

Не слід також забувати, що Японія має власні вегетаріанські традиції з буддистською монастирською кухнею, що називається шодзін рьорі, але вона в основному пропонується в ресторанах, які коштують не зовсім недорого.

Вегетаріанська кухня в Японії може бути справді чудовою - особливо "Юба" - знежирена шкіра з соєвого молока - стала для мене справжнім відкриттям. ^^

Звичайно, є пропозиції і для суворих веганів, але вони мають подібні проблеми із "прихованими" продуктами тваринного походження в Японії, як у Німеччині - особливо, якщо ви не можете прочитати опис продуктів та інформацію про інгредієнти.

Вегетаріанська дискримінація: З мого досвіду, вам не доведеться чекати відкритої відмови через дієту.

Як неяпонець, ви вже певна екзотика - додаткове пояснення, таке як "watashi wa bejitary desu", яке виходить вегетаріанцем, більше не робить капусту. ^^

Харчування: Звичайно, у таких великих містах, як Токіо, є також вегетаріанські бари та магазини, тому вам не доведеться голодувати до смерті.

Екопродукція: Якщо ви також зацікавлені в екологічно чистих продуктах, візит до філії "Natural Lawson" - відгалуження відомої мережі Konbini Lawson - може зацікавити.

Однак, як переконаний "еко", слід пам'ятати, що Японія використовує іншу систему сертифікації та оцінює, наприклад, "продукти зі спеціальними ефектами на здоров'я" (FOSHU) інакше, ніж ми звикли з регуляторного регулювання ЄС.

Особисто мені визначення поняття "натуральний продукт" часом здавалося трохи розхитаним - але я теж не міра всіх речей.;-)

Зліва: Список вегетаріанських ресторанів можна знайти на англомовній "Tokyo Food Page" за адресою http://www.bento.com/r-veg.html.

Навіть якщо англомовний «Токійський вегетаріанський путівник» на vegietokyo.com востаннє був оновлений у 2006 році, ви все одно можете знайти там цікаву інформацію.

Сподіваюся, ви знайшли якусь корисну інформацію.:-)