Вага, коли бактерії жирять нас
Ми всі нерівні, коли йдеться про зайві кілограми. Що, якби наша здатність набирати зайву вагу також залежала від правильного балансу нашої кишкової флори? Так говорять вчені.
Автор: Рафаель Бартет
Опубліковано 13.07.2017 о 16:11, оновлено 13.07.2017 о 16:11
Він може важити до 5 кг і харчується тим, що ви ковтаєте. Мікробіота, екосистема, специфічна для кожного, є більш-менш багатою та різноманітною у сім’ях бактерій залежно від особи та морфології. “При однаковому споживанні калорій не всі ми маємо однаковий базальний обмін. Очевидно, що деякі люди товстіють, коли їдять мало. Отже, інші фактори, крім простого споживання калорій, впливають на збільшення ваги », - пояснює професор Габріель Перлемутер, завідувач гепато-гастроентерологічного відділення лікарні Антуана-Беклера де Кламара та автор книги« Les Bactéries », друзі, які бажають вам доброго (Solar Éditions) . Нас давно цікавили гени, які можуть пояснити набір ваги, але тепер ми усвідомлюємо, що деякі люди з надмірною вагою мають менше і менш різноманітних бактерій, ніж люди з нормальною вагою ".
Дослідники виявили дисбаланс між двома великими сімействами мікроорганізмів: Bacteroidetes, у меншості, і Firmicutes, в надлишку. Ця втрата різноманітності кишкової флори людей із ожирінням підтверджується на мишах. Подібне явище може пояснити, чому дієти легше не справляються з ожирінням. “Їх мікробіота призведе до більшого відновлення калорій та метаболічних ускладнень. Розгортається замкнене коло, яке сприяє накопиченню жиру, запаленню та підвищеному ризику діабету », - підкреслює Франциска Джолі Гомес, гастроентеролог, професор дієтології в Університеті Пари-Дідро та автор книги« Добре живіть свій кишечник »(Ред. Marabout).
Улюблена їжа, багата пребіотиками
Якщо бактерії впливають на нашу вагу, навпаки, можна зіграти на наших бактеріях, щоб впливати на неї. Зокрема шляхом модифікації мікробіоти, і це через їжу. "Дослідники зрозуміли, що тривала зміна раціону може мати позитивний чи негативний вплив на мікробіоти", - пояснює професор Джолі Гомес. Дієта швидкого харчування, занадто багата тваринним жиром, схоже, сприяє виснаженню мікробіоти ".
Тому рішення полягає у клітковині, як пояснює професор Перлемутер: "У ситуації із зайвою вагою проникність кишечника для токсинів надзвичайно висока. Тому ми повинні споживати продукти, багаті пребіотиками, які зазвичай засвоюються клітковиною, щоб збільшити різноманітність бактерій ".
Краще покласти в меню овочі, багаті клітковиною, такі як артишок, спаржа, цикорій, брокколі, буряк, зелена квасоля та шпинат. Ніщо так не збагачує біорізноманіття бактерій, а також збільшує ситість, одночасно зменшуючи споживання продуктів, "токсичних" для збільшення ваги, таких як жир та цукор, якщо ви орієнтуєтесь на тривалість. Але будьте обережні, занадто раптово змінюючи свій раціон, збагачуючи його клітковиною, може бути джерелом значного здуття травлення!