Вакаме переваги та чесноти Природа AZ
Вакаме - їстівні водорості, які часто супроводжують страви на основі суші. Дуже смачний та надзвичайно поживний, він швидко стає популярним у всьому світі, особливо в Азії, де його збирають протягом тисяч років для терапевтичних та харчових цілей. Чи знаєте ви всі переваги, які це приносить? Якщо ні, то те, що далі, вас напевно зацікавить, оскільки ми поговоримо про вакаме зверху вниз, починаючи з його походження, складу та, звичайно, його користі для здоров’я.
Витоки вакаме
Родом з Азії, вакаме - морська водорость, що зустрічається переважно на помірних узбережжях Японії. Він також є в Кореї та Китаї. Ці три країни споживають його протягом тисячоліть. Дійсно, ці коричневі водорості використовуються у складі багатьох традиційних японських та корейських страв. Це також вносить особливий смак у різні рецепти. Смак його дуже схожий на смак устриць.
Окрім чудових смакових властивостей, вакаме також забезпечує велике багатство поживних речовин. Це одна з причин, чому вона настільки популярна в гастрономії, як і в фітотерапії.
Ми знаємо, що сьогодні ці водорості також ростуть на європейських та австралійських узбережжях. Він також є в Новій Зеландії та частині США. Вакаме прибув до Франції у 1980-х роках, коли у Франції з’явилася японська кухня. Його користь широко поширюється по всій країні, поряд з іншими продуктами харчування та рослинами, що походять з Азії, такими як ягоди Годжі. Ви можете знайти вакаме в дикій природі на узбережжі Бретані та в лагуні Тау.
Вакаме ми впізнаємо за коричневим кольором, який в основному тягнеться до хробака. Він має розмір до 2 метрів і продається у формі капсул або порошку (сушений вакаме). Його виробництво підлягає суворому контролю, оскільки водорості вважаються інвазійним видом.
Переваги вакаме
Для поліпшення функції щитовидної залози
Вакаме - відмінне джерело йоду. Використовуваний як дієтична добавка, він чудово відповідає нашим потребам у цьому мікроелементі. Дійсно, підраховано, що 1 г вакаме містить приблизно 42 мікрограми йоду. Завдяки цьому запасу йоду вакаме допомагає організму у виробленні гормонів щитовидної залози. Вони відіграють важливу роль у зростанні організму. Крім того, гормони, що виділяються щитовидною залозою, також беруть участь у синтезі білка.
Ми зазначаємо, що у світі понад два мільярди людей страждають від дефіциту йоду і що гіпотиреоз є одним із найпоширеніших симптомів.
Для ідеального здоров’я серця
Кілька досліджень сходяться на думці, що, коли вакаме, вбудований у дієту, допомагає регулювати артеріальний тиск. Дійсно, деякі активні інгредієнти водоростей допомагають запобігти підвищенню артеріального тиску. Дослідження, проведене на мишах у лабораторії, показує, що вакаме значно знижував систолічний артеріальний тиск у цих тварин. Останнє підтверджується іншим дослідженням, на цей раз проведеним понад 400 дітей. Результати цього дослідження підкреслюють здатність водоростей знижувати кров'яний тиск.
Більше того, для підтримки здоров’я серця, вакаме також міг би знижувати рівень холестерину в нашому організмі. Надлишок холестерину в організмі дійсно може призвести до серцевого інсульту через блокування судин або поганого кровообігу. Якщо до цього часу експерименти проводились лише на тваринах, то не можна заперечувати, що водорості здатні знижувати рівень поганого холестерину ЛПНЩ.
Потенційне ліки від раку
Зараз використання вакаме рекомендується як природний засіб для підтримки стандартних методів лікування раку. Його протиракові властивості змушують водорості зупиняти ріст ракових клітин. Цей цікавий факт кілька разів перевірявся науковими дослідженнями, проведеними, зокрема, на тваринах та в пробірках.
Лабораторне дослідження на щурах показало, що введення водоростей дослідним суб’єктам пригнічує розвиток клітин раку молочної залози. Крім того, експерименти в пробірках демонструють ефективність бурих водоростей у пригніченні росту клітин раку нирок і товстої кишки.
Союзник для схуднення
Все більше і більше дієтологів радять вакаме в дієтах для схуднення. Це цілком виправдано, враховуючи, що водорості є концентратом поживних речовин. Окрім того, що він стабілізує рівень холестерину в крові (і жиру за рахунок цього), вакаме також є чудовим засобом для зниження апетиту. Це швидко досягає відчуття ситість. Певною мірою водорості допомагають поліпшитись контроль ваги у людини навіть прискорюється.
Склад і дозування вакме
Водорості Вакаме завдячують своїй популярності насамперед своїм харчовим якостям. Її харчовий склад досить винятковий. Наприклад, зазначається, що 100 г забезпечує 14 г білка. Вміст клітковини, за оцінками, становить близько 41%. Крім того, вакаме містить широкий спектр вітамінів (С, К1, В1, В2, В9, В12 ...) і є надзвичайно цікавим джерелом вітамін К2. Є також такі мінерали, як кальцій, фосфор, залізо, йод, селен тощо. Однак його основною діючою речовиною є фукоксантин, який надає йому його антиоксидантні властивості. Він належав би до сімейства каротиноїдів.
Вакаме доступний на ринку у вигляді зневоднених листя, порошку, капсул. Свіжі водорості трапляються дуже рідко, і їх непросто знайти. Звичайне дозування для регулювання залежить від форми вакаме, яка у вас є. Зневоднене листя або свіжі водорості їдять як їжу в супах або в мі-сао. Так само, як порошок вакаме, який також включений в різні рецепти. Харчові добавки на основі вакаме у формі капсул вимагають призначення лікаря, оскільки перед вживанням слід враховувати певні параметри.
Протипоказання та побічні ефекти
Вакаме категорично заборонено людям, які страждають алергією на йод або вітамін К. Ми також протипоказані людям, які отримують антикоагулянти. Вагітним жінкам чи жінкам, що годують груддю, слід звернутися до лікаря перед початком лікування вакаме. Споживаний у хороших дозах, вакаме є їстівні водорості повністю безпечний.
Асоціація з іншими лікарськими рослинами
Для поліпшення властивостей схуднення вакаме можна поєднувати із вживанням зеленого чаю. Якщо ви хочете більш ефективний пригнічувач апетиту, вам доведеться споживати ці водорості разом з коньяком або навіть нопалом.
Природа AZ
Лабораторія Nature AZ - це лікар-фітотерапевт, який виробляє та продає натуральні лікарські рослини у формі пакетиків, капсул або рослинних олій. Компанію заснував фармацевт-фітотерапевт, який спеціалізується на фітотерапії та ароматерапії. Ми публікуємо багато статей з питань охорони здоров’я для кращих знань та кращого використання природних рослин.