Ванільне печиво від шеф-кухаря LaPetiteJoie

З низьким вмістом жиру та низькою калорійністю вони все ще смакують як справжнє печиво

інгредієнти

100 г.	Борошно
30 г.	цукор
18 г.	ванільний цукор
40 мл	Молоко, 0,3% жиру
1 ч. Л., вирівнявши.	порошок для випічки

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Просіяти борошно і розпушувач, додати цукор, добре все перемішати. Додайте в борошняну суміш трохи молока. Вимішуйте вручну і продовжуйте додавати молоко ковтками. Не надто швидко або занадто багато, оскільки тісту потрібно кілька хвилин, щоб повністю ввібрати рідину, і тоді тісто швидко стає занадто вологим!
Коли тісто можна добре замісити на робочій поверхні, розкачайте і виріжте. Якщо маса випадково стала занадто рідкою/липкою, ви також можете сформувати маленькі кульки, купи або талери, які на смак принаймні настільки ж смачні.

Чим густіше тісто розкачується, тим м’якше буде печиво. Тож якщо ви віддаєте перевагу «хрусткому, розсипчастому» варіанту, то слід розкачати тісто якомога тонше і вирізати його. Тим, хто віддає перевагу м’яку пухнасту серцевину, слід формувати печиво досить круглим і, можливо, тримати їх трохи більше.

Випікайте печиво при 170 градусах протягом 10-15 хвилин.

Коли ви виймаєте їх, вони все ще відносно м’які, але коли вони охолоджуються, вони тверднуть і стають приємними і хрусткими, або хрусткими з смачною м’якою серцевиною.

Загальна кількість - близько 565 ккал. Я з нього зроблю 30 печива.

---