Ванільні груші-пашот з гарячим шоколадним соусом - простий рецепт

Так, я закохався ... побачивши груші Гайо, я хотів зробити легкий десерт (СМІХ), а потім дозволив собі захопитися. Гарячий ганаш і котячі язики. А щоб не робити на півдорозі ... пашот-груші в шоколаді!

Ось рецепт варених груш, покритих шоколадом, адже рецепт котячих язиків у вас вже є: котячі язики з апельсиновим цвітом (вам просто потрібно видалити апельсиновий цвіт і додати трохи ванільного екстракту або зерен).

Груші-пашот я зробив класичним способом: зварив у сиропі. З іншого боку, шоколадний крем насправді є ганашем, в якому шоколад не готується. Це надає дуже фруктовий смак соусу, який добре поєднується з пашотованими грушами. Крім того, це дозволяє, навіть якщо ви поставите соус в холодильник, нагріти його, не повертаючись.

груші-пашот

Що пити з шоколадними грушами-пашот?

Супроводжуйте цей десерт кремантом Бургундії. Буде вітатися Veuve Ambal Brut Prestige. Досить багатий ароматами горіхів, меду та цитрусових, це креман, який чудово поєднується з шоколадом та соковитими фруктами. На основі піно-нуар, освіженого шардоне, бульбашки дрібні, а вино насичене. Спеції, які я поклав у свій грушевий сироп, не відсунуть його. Ви також можете поєднати це вино з білою рибою з вершковими соусами та смаженою птицею. Зауважте, що він схожий на Ельзас, йому буде приємна компанія з екзотичними стравами ... Я добре побачу його з каррі чи стравами тайської кухні. У будь-якому випадку, це трапезне вино. Звичайно! 9,60 € від льоху.