Ванільно-малиновий чізкейк; ПІДЛІГЧИК
Інгредієнти
| 1 | Лист желатину |
| 1 | Яєчний білок |
| 1 | Стручок ванілі |
| 75 мл | Повні вершки |
| 25 г. | Цукор |
| 150 г. | Вершковий сир |
| 100 г. | Вершкове печиво |
| 50 г. | Вершкове масло |
| 100 г. | Малина (заморожена, якщо відсутня) |
Харчові цінності на порцію
| Калій | 156 мг | 2500 мг |
| Фосфор | 98 мг | 1000 мг |
| Натрію | 223 мг | 2500 мг |
| Калорії | 390 ккал |
| Білок | 7 г. |
| Ліпіди | 28 г. |
| Вуглеводи | 29 г. |
Виробництво
Замочіть желатинові листи в холодній воді. У каструлі розігріти цукор, цілі вершки та боби ванілі до закипання, перемішуючи. Зніміть з вогню, додайте желатинові листи, перемішайте їх і дайте охолонути. Тим часом киньте Філадельфію, щоб зробити її більш ніжною. Збийте білки до стійкості. Додати суміш вершків, стручок ванілі, цукор до Філадельфії і збити. Акуратно додайте в суміш крутий яєчний білок. Змішувати до отримання однорідної маси без грудочок.
Для печива: Змішуйте печиво Petit Beurre до отримання компактної маси.
Зберіть чізкейк у формочку для печива: утрамбуйте бісквіт висотою близько 1 см, а потім розподіліть суміш по ньому. Поставте в морозильну камеру максимум на 2 години. Як тільки чізкейк закріпиться, дістаньте його з морозильної камери, вимийте і розріжте малину навпіл і покладіть її поверх чізкейка у формі коронки. Подавайте чізкейк або поставте його назад у холодильник, чекаючи подачі.
Споживання калію
У деяких фруктах, певних олійних фруктах, деяких овочах, картоплі та шоколаді дуже багато калію. Щоб зменшити споживання калію, наріжте та варіть картоплю у великій кількості води та викидайте її наприкінці варіння. Полюбляйте фрукти та овочі з низьким вмістом калію у вашому щоденному житті. Щоб зробити правильний вибір, зверніться до таблиці в кінці календаря. Зверніть увагу, що залежно від вашого центру, протягом першої години діалізу ви можете їсти їжу, багату калієм, яка буде виведена діалізом.
Рецепт: Hôpital de la Providence, Центр діалізу, Невшатель
Фото: Томас Хензінгер
Рейтинги
Вам подобається цей рецепт? Дякуємо, що висловили свою думку.
Цей рецепт вже оцінено 2 особи)