Варений яловичий язик - рецепт

Для багатьох любителів домашньої кулінарії варений яловичий язик - делікатес. Ось рецепт із саксонської кухні.

Інгредієнти на 4 порції

кг яловичого язика г супу зелені Шт. Лавровий лист Ложка солі Шт гвоздики Шт. Перець горошком

250

6-й

Напередодні добре очистіть мову і поставте на ніч у холодну воду.
Наступного дня готуйте в каструлі з великою кількістю води на середньому вогні близько години.
Тим часом очистіть зелень супу і почистіть цибулю. Наріжте все великими шматочками і додайте до мови з сіллю, перцем, гвоздикою та лавровим листом і закінчіть готувати.
Негайно помістіть приготовлений язик у холодну воду і негайно очистіть шкіру. Потім нарізаємо скибочками і кладемо назад у відвар і даємо трохи настоятися.

Перевірте приготування, поколовши кінчиком язика - якщо ніж дуже легко заходить, язик наскрізь.

За цим традиційним рецептом пельмені з беконом гарантовано матимуть успіх.

Рецепт печених хлібних вареників ідеально поєднується із сільським австрійським вечором.

Швидкий і простий у приготуванні рецепт омлету з цього фермера робить чудову їжу.

Рецепт післявоєнної доби - це кислі яйця. Їм потрібно трохи часу, але у них дуже тривалий термін зберігання і смачний смак.

Рецепт кукурудзяної крупи бабусі міг порадувати кожну дитину. Особливо, коли там був консервований компот із сливи або вишні.

Смачно приправлена дачна ковбаса з печінки вдається завдяки цьому простому рецепту. Ідеально підходить як ситний спред для перекусу.