Вареники; Ягнячий фарш

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 г подрібненої баранячої лопатки
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. оливкова олія
  • 1 ст. кавовий мелений кмин
  • 1 щіпка солі
  • Свіжомелений перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. У мисці змішайте фарш з баранини з сіллю, перцем і меленим кмином.
  2. Поставте салатник у холодильник.
  3. Цибулю почистити, а потім дрібно нарізати. Очистіть часниковий зубчик і пропустіть його через часникодавку.
  4. На сковороді розтопіть часник і цибулю протягом 5 хвилин на оливковій олії. Вийміть їх з каструлі, потім покладіть у миску і рівномірно змішайте з фаршем.
  5. На гарячій сковороді варити котлети 10 хвилин на сильному вогні, час від часу перевертаючи їх. Подавати гарячим.

Поради та рекомендації щодо котлет з меленої баранини

Порада: Для ще більшого смаку можна додати 2 гілочки подрібненої свіжої м’яти.

фарш