Варення d; Гіркі апельсини - Рецепти Рецепти кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1,2 кг необроблених гірких апельсинів
  • 1 Не оброблений лимон
  • 2,5 кг Цукровий пісок
  • Калорії = високі

Етапи підготовки

  1. Ретельно промийте апельсини та лимон під час чищення щіткою. Наріжте 1 апельсин тонкими скибочками, а решту цитрусових вичавіть. Зберіть насіння і закрийте їх у мусліновий вузол (або вузловий компрес).
  2. Дрібно наріжте в блендері цедру апельсина і лимона. Помістіть їх з апельсиновими скибочками в террін. Додайте сік, нуе, що містить насіння, і 1,5 літра холодної води. Обкладинка. Залиште мацерувати на 12 годин.
  3. Вилийте вміст террину в тазик з варенням. Закип’ятити воду. Варити протягом 1 години на повільному вогні, регулярно помішуючи. Знову зарезервуйте 12 годин у террині.
  4. Вилийте вміст террини назад у тазик з варенням. Додайте цукор і дайте йому розтанути на холоді від 2 до 4 годин. Закип’ятити воду. Залиште варитися на 1 годину на повільному вогні. Перевірте варіння: кілька крапель виливають на холодну тарілку майже відразу.
  5. Видаліть вузол з насінням. Покладіть у банки, дайте повністю охолонути, потім закрийте.

Ваші думки

Я ставлю воду вдвічі і даю їй варитися 2 години. результат ідеальний!

варення