Варити яйця на холодна вода Смакові рецептори Джулі
Смачні та корисні рецепти здорової кулінарії та весела протизапальна дієта
Ви коли-небудь втрачали, згадуючи, як довго існують яйця всмятку? важко? І хоп! Трохи практичного аркуша, який підсумовує все це. Крім того, за допомогою цього методу ми кладемо яйце безпосередньо в холодну воду, тому при зануренні в окріп не існує ризику спалити чи розбити яйце ...
Примітка: яйця краще тримаються при кімнатній температурі (насправді холод пошкоджує шкаралупу, яка менше захищає її вміст ...) Якщо вони вже є в холодильнику, дістаньте їх за 30 хвилин до цього.
У каструлі повністю покрийте яйця водою кімнатної температури (1-3 см вище).
Додати дрібку солі або 1 ч. Л. до S оцту, це запобіжить поширенню білого кольору, якщо шкаралупа тріснула. (Яйце, яке вже тріснуло, можна зварити, загорнувши у фольгу).
Покладіть яйця делікатно на дно сковороди.
Нагрівати на середньому вогні. З моменту закипання води (уникайте варіння на повному бульйоні), підраховуйте:
- 3 хв для вареного яйця.
- 3 - 4 хв для яйця, звареного всмятку.
- 7 - 10 хв для звареного круто яйце.
Примітка: приготування свіжовикладених яєць може зайняти трохи більше часу, і їх важче очистити від шкірки.
Після приготування відразу ж пустіть яйце під холодну воду. Це полегшує розкладання (це робити під холодною водою) і запобігає утворенню темно-зеленуватого кільця навколо жовтка для зварених круто яєць.
Яйця, зварені круто, будуть легше очищатись через 3-4 дні в холодильнику.