Варити яйця - вичерпний перелік корисної інформації!
Не всі яйця однакові! Існує безліч варіацій правильної підготовки. Ми в MAGGI Kochstudio зібрали для вас багато корисної інформації про приготування яєць.
Зміст: Все, що пов’язано з варінням яєць
Активуйте відео
Наступна функція не є частиною веб-сайту MAGGI GmbH. Зверніть увагу, що підтвердивши діалогове вікно, дані від вас можуть передаватися всім постачальникам соціальних плагінів, інтегрованим на наш веб-сайт (див. Розділ Чи використовуються соціальні плагіни на наших веб-сайтах? В наших умовах захисту даних). Ви можете дізнатись, які дані використовуються з якою метою, в умовах захисту даних відповідного постачальника на їх веб-сайті. Підтверджуючи діалог, ви погоджуєтесь на цю передачу даних.
Добре, активуйте відео для цього веб-сайту
Готувати яйця просто! Ми в MAGGI Kochstudio склали прості інструкції, які допоможуть вам швидко стати професіоналом яєць.
Як довго готують яйця?
Ви хотіли б приготувати смачні яйця на сніданок, але не знаєте, як довго? Ми маємо відповідь! Час варіння яєць варіть залежно від того, як ви віддаєте перевагу своєму яйцю - м’якому, восковому, твердому - та розміру яйця. Яйця можна придбати розмірами S-L, з різницею ваги до 40 грам. Ось чому ми склали для вас чіткий стіл, який показує, як довго готується ваше яйце для сніданку.
Наша порада: найкраще використовувати яйця однакового розміру, щоб забезпечити рівномірне приготування. Якщо яйце раніше було в холодильнику, його спочатку слід довести до кімнатної температури або готувати відповідно довше.
Варити яйця - скільки часу?
Зварити яйця в каструлі - так це працює!
Це звучить так просто і тим не менше: отримання ідеального вареного яйця - це наука сама по собі. На сніданок або як інгредієнт різних інших страв, на полуденок або смачний обідній салат - варене яйце завжди підходить. Ми в MAGGI Kochstudio склали прості інструкції, які допоможуть вам швидко стати професіоналом яєць. І це найбільш звичним способом: дуже просто в каструлі!
-
Заткніть яйця внизу і не допускайте, щоб яйця в горщику вискакували
Альтернативні методи відварювання яєць
На додаток до варіанту варіння яєць у горщику, у вас є ще кілька варіантів на вибір. Найпростіший спосіб, мабуть, яєчний котел. Різні програми з часом приготування вже встановлені - і вам просто потрібно натиснути праву кнопку! Ви також можете відварити яйця в чайнику. Незалежно від того, який маршрут ви вибрали: вони завжди смакуватимуть однаково!
Термін зберігання та зберігання яєць
Сирі яйця зберігаються свіжими порівняно довгий час, саме тому найдодатковіший термін може бути до 4 тижнів у майбутньому, коли ви їх купуєте. Сирі яйця можна зберігати поза холодильником протягом перших 20 днів. Яєчна шкаралупа є природним бар’єром проти бактерій та мікробів. Однак, якщо ви хочете використовувати яйця понад ці 20 днів, вам слід покласти їх у холодильник після покупки. Охолоджені таким чином, вони можуть залишатися їстівними протягом 2-4 тижнів після дати, що передувала найкращому. Однак це стосується лише продуктів, в яких вариться яйце, а не рецептів із сирим яйцем, таких як майонез або тірамісу!
Яйця, зварені круто, тримають у холодильнику близько 2 тижнів. Не слід тримати яйця всмятку. Крім того, яєчна шкаралупа повинна бути цілою, щоб запобігти потраплянню мікробів та бактерій. Якщо ви не впевнені, чи свіжі яйця у вашому холодильнику, наші поради та підказки можуть вам допомогти!
Очищати яйця правильно
Деякі яйця просто не хочуть відокремлюватися від своєї шкаралупи - кожен, хто любить їсти сніданки, знає цю проблему. Але за допомогою декількох маленьких хитрощів можна без проблем очистити делікатеси! Наприклад, старі яйця легше очищати від шкірки, ніж щойно куплені. Тож найкраще дати їм посидіти в холодильнику кілька днів, перш ніж ви захочете зварити яйця. При зберіганні вміст води в яйці зменшується і, отже, воно стає трохи меншим. Це полегшує видалення шкаралупи з яєчного білка. Крім того, протягом цього часу значення рН в яєчному білку змінюється, і шкаралупа перестає так міцно прилипати до яйця. Ще одна порада - дати яйцям повністю охолонути після варіння. Білок стає твердішим, коли він охолоджується і краще тримається. Це запобігає відшаруванню цілих шматків білка разом із шкаралупою під час лущення.
Тест на скручування - сирий або варений?
Випадково поклали варені яйця в холодильник між сирими яйцями? За допомогою простого тесту ви зможете легко та швидко диференціювати їх у майбутньому! Для цього покладіть яйце на робочу поверхню і швидко поверніть його так, щоб воно кружляло навколо власної осі. Якщо рух повільний і нерівний, яйце все ще сире. Але якщо він швидко і рівномірно перевертається, він вже приготований.
Гасіння яєць - необхідне або міф?
Чи потрібно гасити яйця холодною водою, суперечливо. Гартування особливо рекомендується, якщо ви любите їсти м’які яйця. Холодне полоскання не дає яйцю готуватися, а тепло, яке воно містить, заважає йому готуватися. Якщо ви хочете сильно зварити яйця, вам не потрібно їх відлякувати, оскільки продовження варіння не змінить їх консистенцію.