Vattayappam - Пухнастий рисовий пиріг, традиційні індійські - Практичні рецепти

vattayappam

Маємо не тільки традиційні великодні рецепти! Ось індійський рецепт пухнастого рисового пирога, який вам гарантовано сподобається!

інгредієнти

1. Непроварений рис промийте якомога краще і дайте йому просочитися протягом 5-6 годин.
2. Після набухання рису перемішайте його з водою в блендері разом із цукром, кокосовим горіхом, відвареним рисом, сухими дріжджами, кардамоном та порошком солі.
3. Добре перемішайте, поки не вийде однорідне тісто, за консистенцією схоже на млинцеве тісто: щільне, але текуче. Перемістіть тісто в миску і дайте йому піднятися покритим гарячим протягом 7-8 годин або на ніч.
4. Помістіть форму для торта, змащену вершковим маслом, у більшу, високу сковороду з кришкою та 1-2 склянками води всередині.
5. Налийте в сковороду 1/2 кількості тіста, піднятого на сковороді. Поставте кришку на сковороду і залиште на середньому вогні, готуючи на пару, на 15-20 хвилин.
6. На половині часу варіння додайте трохи родзинок та кеш'ю зверху, а потім продовжуйте готувати із закритою кришкою. Перевірте пухнастий рисовий пиріг методом зубочистки. Повторіть процес з рештою тіста.

7. Дотримуючись цього рецепту пухнастого рисового пирога, ви отримаєте два рисові коржі розміром з обраний деко.