ВЧИТЕЛЬ ХРАНЕННЯ Які найкращі консервовані Evenimentul Zilei

Автор: АдамПопеску/Дата публікації: 23-01-2007 02:01

найкращі

Відповість проф. Д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень.

Джорджіана: Наскільки хороші консерви? Вони можуть замінити натуральну їжу, з якої вони походять?
Жодна банка не може замінити натуральний продукт. Є лише невеликі винятки: сардини, наприклад, якщо вони не мають протипоказань і добре оброблені (ми вибираємо найкращі та найдорожчі), є хорошим джерелом кальцію та вітаміну D3. Якби ми могли їсти свіжу сардину, це було б ще краще. Є деякі банки, стерилізовані термічно, інші хімічно, при курінні.

Останні солоні і не корисні для здоров’я. Недавні дослідження показують, що в середньому європеєць споживає на день замість шести грамів солі стільки, скільки повинен, на п’ять грамів більше, цей надлишок солі надходить у 80-х випадках із промислово оброблених харчових продуктів (консервованих). Надлишок солі впливає на хворих на легені або астму, посилюючи напади.

І рибні консерви - це добре, якщо вони якісні. Через форму збереження риба стає доступною в районах з популяціями, які не мешкають поблизу океану.

Найгірше було б, якби ми додавали овочі та фрукти всілякими консервами. Єдиний виняток - заморожені овочі. Однак їх потрібно готувати, не розморожуючи, інакше вони втрачають свої якості.

Але консервовані пироги - дуже поганий вибір. Якщо там написано печінковий паштет, інгредієнти показують, що вони також використовували свинину. З точки зору харчування консервований паштет дуже слабкий, саме тому я його не рекомендую. З іншого боку, для м’ясних консервів якість залежить від використовуваних добавок та способу приготування, інакше вони не такі вже й погані.

Що стосується вже приготовленої їжі у вигляді консервів, ми могли б її їсти, але в той же день ми також повинні з’їсти порцію свіжих овочів і фруктів.

Наші рекомендації

Голова Комітету з охорони здоров’я Сенату Ласло Аттіла (УДМР), який балотується на новий термін,

Понад 80% румунських компаній використовують системи планування ресурсів організації (ERP -…