Ведмежий часник - гурманська прогулянка цесіль

Кулінарія та подорожі - це мої дві пристрасті. у цьому блозі я сподіваюся поділитися ними з вами за допомогою рецептів у вигляді покрокових фотографій. Я запропоную вам прості та сімейні рецепти, іноді кілька легких рецептів

  • Додому
  • ІНДЕКС РЕЦЕПТІВ
  • ДЕКОРАЦІЇ СТОЛІВ
  • ІДЕЇ МЕНЮ
  • ЛІТЕРАТУРА
  • Інформація про товар

24 квітня 2013 р

Дикий часник

цесіль

Потроху я йду шляхом цього блогу. як довго я ще не знаю. як часто я теж не знаю .

Навіть якщо бажання готувати все одно немає. Я із задоволенням відкривав нові продукти, яких не знав .

Спробувавши пекорино (трохи інформації ТУТ), я торік виявив дикий часник .

. і я хотів поділитися ним з вами! Що добре, оскільки ми перебуваємо в середині сезону дикого часнику (дуже короткий сезон!). Ми дуже оцінили його часниковий смак, не маючи недоліків часнику (а саме неприємне дихання цілий день!)

Дикий часник, також називається Дикий часник (Цибуля урсинум), є багаторічною трав’янистою рослиною сімейства амарилісових.дикий часник має всі властивості культивованого часнику .

Це рослина прохолодного і затіненого підліску, з білими квітками висотою від 20 до 50 см. Коли його листя трохи пом’ято, воно видає сильний запах - характерний для часнику. Запах та/або смак викликають огиду у травоїдних їсти його.

Це соціальна рослина, яка іноді утворює великі колонії в підліску або вздовж струмків.

Листя з’являються в лютому-березні, а квіти з квітня по червень. Період збору врожаю закінчується першими квітами.

РанішеЦибуля урсинум, вважалася магічною рослиною, пов’язаною з білою магією. Вважалося, що несена вагітною жінкою в кишенях вона захистить майбутню дитину.

Він широко застосовувався в Європі та Азії.

Ви можете їсти його цибулину та листя як овоч або приправу.

Відмінна сировина в салатах. Його листя готують як песто та суп або як пряність у салатах, трав’яних чаях.

Ви можете готувати його як шпинат, їсти на тостах з кварком або в простому йогурті. Нарешті робимо заправлене вершкове масло для гриля.

Ведмежий часник - це дуже древня лікарська рослина, відома кельтам і німцям. Залишки його знайдено в неолітичних житлах. За останні роки він відновив популярність завдяки високому вмісту вітаміну С та властивостям для схуднення. Бажано використовувати його бажано сирим для збереження вітаміну С.

Він також дуже багатий сірчаною ефірною олією .

Він має очищаючі, почервонілі, гіпотензивні, антисептичні та антигельмінтні властивості.

Цибулину використовують у настоянках, сиропах, відварах, соках, м’якотних припарках, есенціях.

Бензин використовується як рубін у випадках ревматизму та як дезінфікуючий засіб у приміщенні.

Свіже, дрібно нарізане листя можна використовувати як пряність до хліба, супів, соусів, салатів та м’ясних страв. Це підходить для хронічної та гострої діареї, а також для запорів, коли це пов’язано з внутрішніми спазмами або розхитуванням кишечника.

Традиційно дикий часник використовується при лікуванні серцево-судинних патологій .