Vegan Mayo - Простий вегетаріанський майонез з 4 інгредієнтів зроби сам - приємне веганське життя

Майже всі люблять майонез, і це одна з речей, яких вегани найбільше сумують, коли переходять на рослинну дієту. Але ми маємо для вас хороші новини. Ви можете зробити собі смачний веганський майонез, який на смак ще кращий і корисніший за звичайний із супермаркету.

Зробити веганський майонез самому так просто. Вам знадобляться лише 4 інгредієнти, міксер і близько 2 хвилин, і все! Ручний блендер тут найкращий вибір, але звичайний блендер також підійде.

Крім того, домашній веганський майонез дуже дешевий і виготовляється з простих і чистих інгредієнтів. Звичайно, ми також знаємо, що дуже просто і зручно просто купити майонез в магазині, але інгредієнти, які в ньому містяться (якщо вони взагалі вказані), не завжди є обов’язково корисними (якщо сказати красиво) і головне не веганськими! А оскільки домашній веганський майонез виготовляється всього за 2 хвилини, ще практичніше зробити його самостійно.

Ми не можемо сказати, що ми їмо майонез щодня, тому що він просто занадто калорійний, але 1-2 рази на тиждень, для різного роду речей, таких як бутерброди, соуси, заправки або для приготування страв.

Соєве молоко, мабуть, найкращий вибір для приготування веганського майонезу, оскільки воно має схожу консистенцію з коров’ячим молоком, яке використовується для виготовлення майонезу на додаток до яєць. Соєве молоко також діє як емульгатор.

Цей рецепт ми зробили також з мигдальним молоком, і він теж працює, але не те саме. Якщо ви можете або хочете споживати сою, ми рекомендуємо соєве молоко для приготування майонезу. Ви отримуєте надзвичайно смачний веганський майонез, мабуть, найкращий, який ви коли-небудь пробували!

Якщо ви хочете лише час від часу використовувати цей веганський майонез, ви можете використовувати будь-яку олію, яку хочете. Однак, якщо ви плануєте їх регулярно вживати, використовуйте нерафіновану олію, оскільки рафіновані олії не є корисними для нашого здоров’я.

Ми цілком задоволені цим рецептом, і це один з найпопулярніших рецептів на нашому сайті. На смак він фантастичний, має ідеальну консистенцію та не містить холестерину, захищає нашу планету та тварин і покращує ваше здоров’я. Просто здорово!

Як зробити веганський майонез - крок за кроком

Якщо ви використовуєте ручний блендер, об’єднайте всі інгредієнти в банку блендера, вставте ручний блендер так, щоб він міцно сидів на дні банки, і змішуйте до тих пір, поки майонез не емульгує.
Після того, як більша частина веганського майонезу буде емульгована, ви зможете переміщувати блендер вгору-вниз, щоб залити на ньому олію.
Якщо ви використовуєте звичайний блендер, додайте до блендера всі інгредієнти, крім олії, і перемішуйте приблизно 5 секунд. Потім, поки блендер працює, поступово додайте олію, поступово перетворюючи блендер з низького на високий рівень, і перемішуйте, поки воно не загусне.
Використовуйте веганський майонез відразу або потримайте його в холодильнику кілька годин.

Поради щодо приготування веганського майонезу

Ви можете використовувати будь-яку олію, таку як оливкова олія, соняшникова олія, ріпакова олія, арахісова олія, кукурудзяна олія або сафлорова олія (сафлорова олія). Пам’ятайте, що оливкова олія (особливо оливкова олія) має дуже сильний смак. Не використовуйте кокосове масло, оскільки воно застигне в холодильнику
Соєве молоко - найкращий вибір для приготування цього рецепта. Ми також використовували мигдальне молоко, і воно теж працює з ним, але воно не стало таким густим. Деякі з наших читачів успішно застосували цей рецепт з іншими видами рослинного молока, але інші не досягли успіху. Соєве молоко завжди працює на це.
Ви можете використовувати і інші види оцту, особливо якщо вони мають нейтральний смак. Бальзамічний оцет - не кращий вибір, принаймні для нас.
Якщо у вас є, використовуйте ручний блендер. Це чудово працює, і веганський майонез готовий буквально за 1-2 хвилини.
Якщо ваш майонез не емульгує, додайте більше олії, поки воно не загусне. Дуже важливо, щоб молоко і олія мали однакову температуру.
Майте на увазі, що цей майонез і надалі буде густіти в холодильнику.
Ви також можете додати до свого майонезу інші інгредієнти, такі як часник, гірчиця або кленовий сироп. Також він чудово смакує зі свіжими або сушеними травами, такими як петрушка або кріп.

Чи можете ви заморозити веганський майонез?

На жаль, ні, але те, що він готовий лише за 2 хвилини, це не повинно бути великою справою. Крім того, він виготовляється з простих інгредієнтів, які у вас, мабуть, завжди є вдома.

Домашній веганський майонез триває близько 4-7 днів. Олія, оцет і сіль зберігаються набагато довше, а молоко - ні.

Яке найкраще масло для приготування веганського майонезу?

Ви можете використовувати майже будь-яку олію, яка є у вас під рукою, крім кокосової, оскільки вона занадто твердне у вашому холодильнику.

Ми віддаємо перевагу несмачним оліям, таким як соняшникова, ріпакова, кукурудзяна, арахісова або сафлорова олія (сафлорова олія). Хоча ми інакше любимо оливкову олію неперічного віджиму, ми вважаємо, що воно має трохи занадто сильний смак для цього рецепта.

Використання нейтральної олії полегшує додавання ароматизаторів, таких як часник, гірчиця або кленовий сироп.

Деякі люди використовують нейтральну кулінарну олію, але потім додають трохи оливкової олії (приблизно 1 столова ложка), щоб додати трохи більше смаку, а також отримати більш приємний колір.