Веганська дієта кам’яного віку Палео дієта - VeganBlatt

Ви знову і знову чуєте слово палео. Що стоїть за цією дієтою чи дієтою? Чи можете ви поєднати веганське та палео? І як це пов’язано з оригінальною дієтою?

Палео дієта описується як їжа кам'яного віку та мешканців печер і відкидає оброблені харчові продукти. В основному вживають м’ясо, уникають крохмалистих овочів, цукру та зерен. Близько 20 років тому доктор Лорен Корден - відомий прихильник цієї дієти і рекламує такі переваги для здоров'я, як зменшення ризику серцевих захворювань, схуднення, поліпшення спортивних показників та текстури шкіри, кращий сон та більше енергії тощо. Кажуть, що Палео веде до більш здорового та активного життя і є оптимальним харчуванням.

Їдять те, що люди кам’яного віку визначили б як їжу, таку як м’ясо, риба, фрукти, овочі, яйця, горіхи та насіння. Крізь Уникайте крохмалистих овочів, зерен, цукру та молочних продуктів кількість вуглеводів нижча. Їжу можна нагрівати і готувати. Довготривалих досліджень щодо впливу дієти Палео не існує, і її варто поставити під сумнів. Ніхто не може правильно сказати, що насправді їли в минулому, оскільки це залежало від регіональних, географічних, кліматичних та часових аспектів. Умови життя також змінилися, і люди менше займаються спортом і частіше їдять.

Загалом підхід не вживати оброблену їжу та уникати цукру є позитивним, що, безумовно, корисно для організму. Однак слід пам’ятати, що сьогоднішні продукти за своїм складом відрізняються від кам’яного віку. Тварин не розводили, і, наприклад, не було антибіотиків та гормонів у продуктах тваринного походження або пестицидів на фруктах та овочах.

Палео та веган

Чи поєднуються палео-дієта та веганський спосіб життя? Так і ні. Це схоже на сиру їжу: є сироїди, які їдять сире м’ясо, наприклад, і живуть сирою веганською їжею. За допомогою веганської палео дієти ви просто вибираєте рослинні продукти, такі як

овочі,
фрукти,
Гриби,
(Дикорослі) трави,
Горіхи і
Насіння.

Це також схоже на дієту 811 (або 80/10/10), якщо нехтувати співвідношенням вуглеводів і білків. Дієта Палео наголошує на низькому споживанні вуглеводів, а дієта 80/10/10 це означає

80% вуглеводів-,
10% білка і
10% поглинання жиру.

Палео - не традиційна їжа

Щоб уникнути плутанини, ми згадуємо Urkost або Urmethodik, який не має нічого спільного з дієтою Палео, але був заснований Францем Концом. Ви їсте сире і переважно веганське з дикорослими травами, листям та іншими рослинами, які дико ростуть у природі. Як доповнення до вітаміну В12, час від часу також їдять комах або глистів, наприклад, у яблуці. Існує також критика цієї дієти, оскільки, наприклад, вона забороняє додатковий прийом рідини і може зневоднити вас.