Веганська дієта зцілює шеф-кухаря Джейсона Вайріка, чайний діабет - Елейні
Йому ще не було 30 років, і він уже страждав на діабет типу 2. Він перейшов з вегетаріанської дієти на вегетаріанську дієту з низьким вмістом жиру, а через вісім місяців у нього не було діабету. Стаття взята з godairyfree.org.
Історія шеф-кухаря Джейсона Вайріка
“Десять років тому у мене діагностували цукровий діабет типу 2. Якщо щось подібне трапилося з вами, ви знаєте, це може бути страшним, незручним і знеохочуючим. Я знав, що зробив це сам.
читайте також:
Хвороба Грейвса та аденома гіпофіза у віці 48 років. Протоклітина для раку та інфрачервоної сауни
Дитина вилікувалась від аутизму після виведення надлишку марганцю з організму
Але сказати мені, що я повинен був приймати ліки до кінця свого життя до того, як мені виповниться 30 років, було не те, що я хотів зрозуміти ".
Він перейшов на веганську дієту
"Мені пощастило дізнатися, що вегетаріанська дієта з низьким вмістом жиру використовувалася кількома лікарями, щоб повністю змінити діабет. І мені ще більше пощастило, бо хтось дуже дорогий зробив це лише за кілька місяців до того, як мені поставили діагноз. У мене пішов приблизно тиждень, перш ніж я смілив перейти від вегетаріанця до вегана. І я ніколи не озирався назад ".
«Мій діабет змінився лише за вісім місяців з точки зору веганської дієти, і я дізнався про етичні проблеми заводського господарства. І здоров’я, і етика є причиною того, чому я залишився веганом донині, а також причиною того, чому я став шеф-кухарем, а згодом автором ».
Смачна їжа необхідна для успіху
"По дорозі я познайомився з іншими людьми, які іншими способами відміняли основні проблеми зі здоров'ям, всі вегани, але не всі були однаковими.
Я познайомився з людьми, які змінили діабет та серцеві захворювання через сиру дієту, з деякими, хто втратив величезну вагу завдяки безглютеновій дієті, з тими, хто їв макробіотики та з багатьма іншими ».
"Однак була одна загальна тема, яка мене справді закріпила: харчові питання. Не лише з точки зору здоров’я, але й з точки зору психології ».
“Звичайно, є люди, які можуть приготувати банановий та водний коктейль і бути ним задоволені, але ці люди для мене абсолютно чужі. Я знав, що якби їжа була поганою, я б не змінив дієти, навіть якби від цього залежало моє здоров’я. Мені було трохи соромно за це, але це було. Як я вже сказав, їжа має значення ".