Веганське харчування має ці три переваги
Оновлено: 17 липня 2020 р
Веганська дієта: принаймні три переваги для здоров'я вже через 16 тижнів
На щорічному засіданні Європейської асоціації з вивчення діабету (EASD) у Барселоні (16-20 вересня 2019 р.) Команда на чолі з доктором Хана Калеова з Комітету лікарів з відповідальної медицини (PCRM) * представила результати нового дослідження (1,3).
У цій роботі були вивчені наслідки для здоров’я 16-тижневої веганської дієти - зокрема, щодо складу кишкової флори, маси тіла, складу тіла (відсоток жиру) та чутливості до інсуліну ** у дорослих із надмірною вагою, які, однак, ще не хворіли на діабет.
Вже відомо, що кишкова флора може відігравати важливу роль у контролі ваги. Також передбачається, що кишкова флора бере участь у розвитку діабету 2 типу та метаболічному синдромі. Останній складається з чотирьох симптомів (високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину, високий рівень цукру в крові та ожиріння).
В даний час показано, що веганська дієта може впливати на кишкову флору настільки добре, що може призвести до принаймні трьох позитивних наслідків для здоров'я через обхід кишкової флори.
Веганська дієта має ці три наслідки лише через 4 місяці
У дослідженні взяли участь 147 жінок та чоловіків із середнім віком 55,6 року. Половина тепер повинна практикувати веганську дієту з низьким вмістом жиру протягом 16 тижнів, тоді як інша половина повинна дотримуватися своєї попередньої дієти. (3)
Наприкінці дослідження учасники вегану втратили в середньому 5,8 кг (епізод 1) - головним чином через втрату жирової маси (в середньому 3,9 кг), внаслідок чого також було втрачено вісцеральний жир ***, що є особливим фактором ризику хронічного застосовуються запальні захворювання (епізод 2). Чутливість до інсуліну значно зросла у веганської групи, що відповідає зменшенню ризику діабету (епізод 3).
Як веганська дієта покращує склад кишкової флори
Що стосується кишкової флори, то серед веганів можна спостерігати збільшення кишкової бактерії під назвою Faecalibacterium prausnitzii на 4,8 відсотка. Вже відомо, що саме ця бактерія може допомогти вам схуднути, а також сприяти розщепленню жирової маси, включаючи проблемний вісцеральний жир.
Також спостерігалося збільшення кишкової бактерії Bacteroides fragilis у групі веганів (на 19,5 відсотка). Ця бактерія також допомагає при втраті жиру та втраті ваги. Крім того, існує зв'язок між наявністю цієї бактерії та покращеною чутливістю до інсуліну.
Це одна з головних причин, чому веганська дієта може бути такою здоровою
Навіть після 16 тижнів при веганському харчуванні можна визначити значні покращення стану здоров’я, які, мабуть, включають, серед іншого. виникають в результаті зміни кишкової флори. Відповідно до цього дослідження, веганська дієта тому дуже підходить для схуднення, а також для профілактики діабету.
Ймовірно, однією з головних причин цього хорошого ефекту від такої форми харчування є високий вміст клітковини. Дослідники навколо Dr. Кахлеова каже: "Вживання більше клітковини є однією з найважливіших рекомендацій щодо харчування для здорової кишкової флори".
Чому клітковина так корисна для здоров’я
Харчові волокна живлять корисні кишкові бактерії, щоб вони могли розмножуватися краще, завдяки рослинній дієті, зокрема тим кишковим бактеріям, які розмножуються, що виробляють з харчових волокон коротколанцюгові жирні кислоти, включаючи вищезазначені. Faecalibacterium prausnitzii належить до.
Ці коротколанцюгові жирні кислоти (бутират, пропіонат тощо) служать не тільки життєво необхідною їжею для клітин слизової оболонки кишечника, а тому є необхідними для здорового кишечника. Вони також регулюють чутливість до інсуліну, запальні процеси, а також метаболізм глюкози та ліпідів.
Вони також пригнічують апетит, стимулюючи вивільнення гормонів ситості, збільшуючи споживання енергії (оскільки вони сприяють термогенезу, тобто власному виробленню тепла в організмі) і збільшують глюкозозалежне виділення інсуліну з підшлункової залози (2).
Як можна приготувати здорову та смачну їжу за допомогою веганської дієти
Якщо ви теж хочете спробувати веганську дієту, у нашому розділі рецептів ви знайдете широкий вибір смачних веганських рецептів - будь то сніданки, закуски, супи, салати, рецепти хліба та булочок, основні страви чи десерти.
Або загляньте на наш канал YouTube, де наш шеф-кухар Бен показує вам, як ви можете легко готувати та їсти веганську їжу.
Якщо ви віддаєте перевагу кулінарній книзі, ви знайдете наші раніше видані кулінарні книги з найкращими веганськими рецептами від нашої кулінарної студії.
Виноски
* Неприбуткова організація, яка, серед іншого, присвячена дослідженню переваг дієти на рослинній основі.
** Чутливість до інсуліну дає підказки про те, наскільки ви близькі до діабету 2 типу, наскільки клітини реагують на інсулін і наскільки вони можуть використовувати цукор у крові. Чим гірше ви реагуєте, тим більше ймовірність проблем з високим рівнем цукру в крові.
*** Вісцеральний жир - це жир на животі, тобто жир у черевній порожнині, який оточує внутрішні органи.
Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом
Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.
Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут