Веганське приготування для початківців Sportamore
Вирішено! Ви станете веганом! Близнюки, що стоять за обліковим записом Instagram, Vegansk matlåda (що означає `` веганська чаша '' на шведській мові) знають, як допомогти вам зайнятися веганською кухнею (і наскільки це добре і просто!).
Емма і Амелія Оллер Вестерберг були вегетаріанцями з дитинства, але спільно вирішили три роки тому стати веганами.
- Спочатку це було просто тестувати протягом місяця, тому що ми думали, що це буде важко, але ми застрягли, бо це було зовсім не складно! Перехід був цілком природним, говорить Амелія Оллер Вестерберг.
Це було тоді, коли їх однокласники виявляли інтерес до їхньої веганської `` матлади '' (їхній ланч-бокс, оскільки студенти в Швеції не обов'язково їдять у їдальні і можуть приносити собі їжу на обід), і кожен день їх друзі просили їх поради, рецепти та ідеї для веганських страв, які близнюки вирішили створити у своєму акаунті в Instagram @veganskmatlada. Відтоді вони почали ділитися своїми рецептами та надихати інших. Сьогодні за ними стежать близько 26 000 підписників в Instagram.
Чому, на вашу думку, багато людей вважають, що важко бути веганом?
- Я думаю, що люди все ще живуть у "старомодному" розумінні веганства. Що це веде до кардинальної зміни типу дієти і що необхідно готувати, перевчивши все з нуля, що є абсолютно помилковим! Крім того, існує справжня спільнота, де ви можете знайти допомогу, підбадьорення та хто може поділитися деякими порадами.
Здається, багато хто думає, що веганство автоматично означає для вас здорове і корисне, що ви думаєте?
- Веганська дієта є не більш здоровою дієтою, ніж інша. Їсти погано, будучи веганом, так само легко, як і тих, хто має різноманітне харчування. Веган часто неправильно перетягує образ салатів, горіхів та насіння.
Як я можу харчуватися здорово, бути ситим і не витрачати занадто багато, приймаючи веганську дієту?
- На мою думку, веганська дієта є дуже економічно вигідною. Наприклад, я рекомендую сухі продукти, які не коштують багато. Також, купуючи оптом певні сорти сочевиці та сушених бобових, ви отримаєте дуже недорогу ціну. Тоді ви точно можете використовувати і опрацьовувати свої рецепти з різними спеціями для досягнення соковитих смаків, каже Амелія Оллер Вестерберг, яка продовжує:
- У Швеції ми насправді не маємо сильного веганського впливу на нашу їжу, але ви знайдете набагато більше в азіатській чи східній кухні. Відвідайте спеціалізований продуктовий магазин, де ви можете придбати тофу, спеції та рис за вигідними цінами.
Ми облизуємо свої відбивні, коли бачимо таблицю біноклів! Веганська риба та чіпси з м'ясом цай.
Яка ваша найкраща страва в режимі "Мені лінь", а найкраща - у режимі "Я лінь"?
- Наш "готовий до вживання", коли холодно, а погода гнила - це суп. Настільки корисно взяти все, що є вдома, заправити їх і змішати. Гороховий суп, суп із сочевиці або простий овочевий суп так легко зробити, а так легко підвищити харчові цінності, додавши кілька консервованих бобів. Макарони з хорошим соусом - це завжди гарна ідея.
Але в макаронах є яйця, ні?
- Є просте правило. Майже всі макарони є веганськими, майже всі свіжі макарони - ні. Для висушених тальятел це приблизно 50/50. Багато наших друзів відвідують веганські страви, а в січні вони стають веганами, тому вони можуть спробувати макарони з квасолі та отримати білок із цього класичного джерела вуглеводів.
Яке ваше меню, коли ви запрошуєте когось на вечерю?
- Також часто у таких випадках ми можемо почути "це справді веганське блюдо?" »Ми були б так неправі.
Тост з ікрою з водоростей, а потім суп, яловичий бургуньйон або стейк на грилі. Зазвичай така страва, яку дідусь чи дядько не могли розрізнити. А потім шоколадний мус.
Гарний смузі з візерунками .
5 порад тим, хто хоче спробувати веганство
1. Зробіть тест з другом
Нам було легко, бо ми були обоє. Тому хороша порада - тестувати з другом. Це як тренування, якщо хтось вас мотивує, це простіше. У соціальних мережах також є чудові веганські групи, де ви можете задати всі свої запитання.
2. Будьте ситі
Багато овочів дають вам харчові волокна, але вони не містять енергії, якою організм може скористатися, що змушує вас відчувати втому. Додайте додаткову їжу, щоб відчути себе ситим! Тоді бувають випадки, коли ми використовуємо порошок рослинного білка в смузі, щоб зробити їх більш ситними. Додайте совок конопляного, соєвого або горохового білка.
3. Додайте бобові культури
Поширено чути, що білок у веганській їжі важко знайти. Однак, з нашої точки зору, це здається нам справжнім міфом. Якщо ви починаєте читати зміст, у багатьох речах є білок, про який ви просто не думаєте. Спочатку фокус полягає у тому, щоб замінити оригінальні макарони на макарони з квасолі в супі, щоб отримати додаткове джерело білка.
4. Використовуйте замінники
Що рятує нас і всіх інших веганів - це замінники. Ми самі використовуємо багато замінників вівса, таких як вівсяне молоко та вівсяні вершки. Ми також використовуємо багато соєвих замінників.
5. Вносіть пропозиції, якщо вас запрошують на вечерю
Спочатку ми можемо почуватись трохи неспокійно і не наважуватися нав’язувати свою особливу дієту оточуючим. Наша порада - робити пропозиції, якщо вас запрошують на вечерю і щось принести. Спробуйте бути залученими та запропонуйте допомогти. Скажімо, ви можете прийти на півгодини раніше і допомогти з веганськими варіантами, якщо, звичайно, це хтось, з ким ви почуваєтесь добре. Але господарі, як правило, хочуть, щоб гості почували себе бажаними, і не обов'язково вважати, що один вид їжі є більш нудним, ніж інший.