Веганські жирні кислоти омега-3 з водоростей та лляної олії Doppelherz
Різні вітаміни та мінерали необхідні для збалансованого харчування.
Вітамін B - загальна назва для цілої групи людей з більшою кількістю.
Не вживання м’яса протягом декількох днів протягом тижня - це тенденція: чим більше.
Той, хто вважає, що веганська дієта одноманітна і м’яка, тим більше.
Різні вітаміни, мінерали та мікроелементи необхідні для збалансованого харчування. Добре відомі омега-3 жирні кислоти також є частиною здорового харчування.
Ненасичені жирні кислоти містяться у спеціальних рослинних оліях та горіхах у їх найефективнішій формі, але в холодній воді, таких як лосось або оселедець.
До цих пір постачання цінних ненасичених жирних кислот DHA (докозагексаєнова кислота) і перш за все EPA (ейкозапентаенова кислота) не завжди було простим для веганів та вегетаріанців, оскільки більшість рослинних джерел не містять DHA і, звичайно, не містять EPA.
Крім того, через дуже низький коефіцієнт конверсії важко задовольнити потребу в омега-3 жирних кислотах лише рослинними оліями.
"Альгенативи" для веганів та вегетаріанців
Окрім холодноводних риб, інше природне джерело також містить цінні ненасичені жирні кислоти: мікроводорості тваринного походження Schizochytrium sp. Водорості, особливо багаті омега-3 жирними кислотами DHA та EPA, є справжнім джерелом заміщення з моря. Він росте в регіонах біля узбережжя, а також вирощується на водоростях. Як і фітопланктон, він є важливою частиною раціону морської риби, яка потім накопичує в своїх тілах цінні жирні кислоти.
α-ліноленова кислота з волоських горіхів, лляної та ріпакової олії
Альфа-ліноленова кислота - це омега-3 жирна кислота з рослинних джерел, яка міститься в їжі обмежено. Волоські горіхи, насіння льону та насіння чіа містять цю три ненасичену жирну кислоту, як і волоські горіхи, лляне насіння та ріпакова олія.
Альфа-ліноленова кислота приваблива для веганів та вегетаріанців, оскільки вона міститься лише в рослинних джерелах. Однак ненасичені жирні кислоти в організмі лише дуже повільно і незначно перетворюються з 2-5% на DHA та EPA. Через погану конверсію альфа-ліноленової кислоти в організмі рослинні олії не є безпечною альтернативою для достатнього надходження ДГК та ЕРА, вони є лише доповненням.
Для чого організму потрібні DHA та EPA?
Омега-3 жирні кислоти відіграють особливу роль на всіх етапах життя. Навіть в утробі матері ембріон потребує DHA для розумового та фізичного розвитку. Жирна кислота DHA - це будівельний матеріал у мозку, в нервовій тканині та в очах немовляти, і вона передається безпосередньо від матері майбутній дитині через пуповину. Ненасичені жирні кислоти також важливі для матері, оскільки ЕРА та ДГК підтримують нормальну роботу серця.