Веганські зимові рецепти - Марі Клер
Додати до обраного зорянчик
Ви дотримуєтесь веганської дієти чи приймаєте веганських гостей? У нас є ідеальні рецепти для полегшення вашої роботи !
У цій дієті видаляються всі інгредієнти тваринного походження: м’ясо, риба, а також молочні продукти, яйця та мед. Цей спосіб життя має на меті заборонити фактично всі форми експлуатації та жорстокого поводження з тваринами.
Тому готувати з урахуванням цих обмежень і знаходити замінники не так просто! Ретельно продумайте фрукти та овочі (в сезон!), Зернові, гриби, сухофрукти та овочі, бобові, олійні та насіння.
Озимі овочі
Буряк, брокколі, морква, селера, капуста, крес-салат, ендівія, салат з баранини, пастернак, цибуля-порей, гарбуз, гарбуз, сальсифі, топінамбур або навіть каштани в сезон! Готуйте їх з усіма соусами, супроводжуючи крупами, наприклад, щоб отримати всі необхідні внески. Наприклад, посипте смажену на сковороді картоплю-пюре або овочі, смажені на грилі, насінням або горіхами !
Цибуля, цибуля-шалот, часник і картопля добре тримаються цілий рік, не позбавляйте себе цих необхідних інгредієнтів багатьох рецептів.
Озимі фрукти
Ананас, клементин, ківі, мандарин, апельсин, грейпфрут, груша, яблуко та лимон - в сезон (однак деякі походять з екзотичних країн). Тому вони ідеально підходять для десерту, але також і для страв! Додайте скибочки грейпфрута або груші до салатів, кубики яблук до пластівців !
Правильні асоціації
Приготування веганських страв вимагає ретельного врахування харчової цінності використовуваних інгредієнтів, щоб не мати недоліків. Тому важливо змінювати свій раціон харчування і споживати фрукти та овочі щодня за їх внески, особливо у складі вітамінів та мінералів, бобових та злакових продуктів для білків та мінералів або навіть рослинних олій для їх незамінних жирних кислот. Поєднання зернових і бобових культур в одній їжі дає можливість забезпечити необхідну кількість білка, наприклад. Залізо міститься в бобових, як сочевиця, і в зелених овочах. Нарешті, кальцій може бути забезпечений олійними фруктами, такими як фундук або мигдаль !
Тут ви знайдете всі наші зимові веганські рецепти легкої та смачної сезонної кухні !
Щоб знайти більше ідей для веганських рецептів, погляньте на наші рецепти веганських страв або наші рецепти веганських закусок !