Веганський маргарин Що слід шукати

Побічні продукти та інгредієнти

Веганський маргарин: на що слід звернути увагу

08.09.2014, 10:29 | tl (CF)

шукати

Якщо ви цінуєте веганський маргарин, вам слід переконатись, що він не містить жодних тваринних інгредієнтів. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Навіть якщо назва говорить про протилежне - «рослинний маргарин» часто також містить тваринні інгредієнти. Якщо ви хочете придбати веганський маргарин, вам слід використовувати сорти без сироватки, омега-3 жирних кислот, вітаміну D та моно- та дигліцеридів жирних кислот.

Цікаві факти про вегетаріанське харчування
Серія фотографій з 8 малюнками

Інгредієнт сироватки

Сироватка є побічним продуктом виробництва сиру. Водний розчин створюється, коли жири та білки казеїну відокремлюються від молока. Федеральна асоціація споживчих ініціатив повідомляє, що сироватку можна використовувати як харчовий інгредієнт. Він є загальним компонентом маргарину і використовується як підкислювач. Якщо ви цінуєте веганський маргарин, купуйте сорт без сироватки.

Омега-3 жирні кислоти

Омега-3 жирні кислоти вважаються справжніми виробниками фітнесу. Довголанцюгові жирні кислоти особливо цінуються за їх позитивний вплив на серцево-судинну систему. Вони знижують рівень ліпідів у крові, стимулюють властивості потоку крові та регулюють серцевий ритм, повідомляє "Apotheken Umschau". Тому зараз численні продукти збагачені добавкою.

Але будьте обережні: Як правило, жирні кислоти виготовляються з рибних відходів, інформує журнал "Планета Віссен". Тому маргарини, що містять омега-3 жирні кислоти, зазвичай не є веганськими.

Вітамін D

Вітамін D - поживна речовина, необхідна для регулювання балансу кальцію. Він може потрапляти всередину їжі або вироблятися самим організмом людини під впливом сонячних променів. Оскільки баланс вітаміну D у більшості європейців занадто низький, як повідомляє Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), численні продукти збагачені поживними речовинами. Маргарин також зазвичай містить вітамін D. Для веганів маргарин з добавкою не підходить, оскільки його отримують з вовняного жиру овець.

Моно- та дигліцериди жирних кислот

Моно- та дигліцериди жирних кислот, також відомі як Е 471, є загальновживаною харчовою добавкою. Крім усього іншого, вони діють як емульгатор. У маргарині вони викликають з’єднання води та рослинних жирів.

Веганський маргарин також може містити Е 471. Тоді моно- та дигліцериди жирних кислот отримують із рослин. Однак, якщо сорт не оголошено веганським, можливо, добавка була отримана з тваринних жирів. Тільки виробник може надати інформацію про те, чи є продукт з добавкою Е 471 веганським маргарином.

  • Посібник з їжі та напоїв:Все про їжу та кулінарію
  • Родичі тофу:Темпе - цікаві факти про соєвий продукт
  • Замінник желатину:Агар-агар як веганський гелеутворювач
  • Білковий гігант:Добре для схуднення - багата білками дієта із солодким люпином
  • Веганська дієта:Зробіть веганський сир самостійно
  • Харчування:Який маргарин корисний для здоров’я?

Купівля веганського маргарину: поради

Якщо ви хочете придбати веганський маргарин, уважно прочитайте інформацію на упаковці та виберіть сорт, який виробляється без сироватки, омега-3 жирних кислот та вітаміну D. На сьогоднішній день існує багато видів маргарину, особливо в органічних магазинах та магазинах здорового харчування, а також у дискаунтерах, включаючи деякі органічні продукти, які явно оголошені веганськими. Якщо ви виберете один із цих сортів, можете бути впевнені, що він не містить жодних тваринних інгредієнтів.