Веганський тінга

Гриби та морква - ідеальний замінник м’яса в тако у цьому апетитному тінге з томатним та чипотленим соусом. Щоб представити цю мексиканську страву, подайте її на кукурудзяних тортилях або тостадах з лаймом, помідорами, нарізаними кубиками, смаженою квасолею та веганським сиром або веганською сметаною.

час підготовки

час приготування

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

веганський

Млин з морською сіллю

Чорний перець грубий

Подрібнений перець чипотле

  • 2 ст. (10 мл) Порошок часнику
  • 1 с. (5 мл) Листя материнки
  • 1 1/2 ч. Л. (7 мл) Млин з морською сіллю
  • 1/2 ч. Л. (2 мл) Чорний перець грубий
  • 2 ст. 1 ст. Л. (30 мл) рослинного масла
  • 2 ст. (30 мл) томатної пасти
  • 1 с. (5 мл) Паприка
  • 3 склянки (750 мл) зеленої цибулі, подрібнені
  • 1/2 склянки (125 мл) моркви, натертої на тертці
  • 1 кг гливи, нарізаної тонкими скибочками
  • 4 великих італійських помідора, грубо нарізані
  • 1 с. (5 мл) подрібнений перець чипотл

Харчова інформація

  • 120 калорій
  • 0 мг холестерину
  • 332 мг натрію
  • 5 г білка
  • 4 г загальної жирності
  • 4g волокна
  • 16г Вуглеводи

Підготовка

З’єднайте в невеликій мисці часник, орегано, сіль і перець, а потім відкладіть.

Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте томатну пасту і паприку і варіть 2 хвилини, постійно помішуючи. Додати цибулю і моркву і варити до готовності. Додайте суміш спецій і нарізані гриби. Варити 10 хвилин, часто помішуючи.

Тим часом помістіть у блендер помідори та перець чипотле і закрийте кришкою. Змішуйте на високій швидкості до однорідності.

Вилийте томатну суміш на сковороду з грибною сумішшю. Зменште вогонь до середнього-мінімального, потім варіть, поки не випарується три чверті рідини і суміш не стане консистенцією витягнутої курки.

Подавати з наступними сторонами: кукурудзяні коржі або тостади, свіжі вапняні клинки, нарізані кубиками помідори, смажена квасоля, подрібнений салат, веганський сир, веганська сметана, кінза, свіжа сальса або свіжий чилі.

Кулінарні поради:
• Обов’язково наріжте гриби та цибулю тонкими соломками, щоб імітувати подрібнене м’ясо.
• Готуючи овочеву суміш, поки вона не досягне чверті початкового обсягу, ви отримаєте концентрований смак, а також зовнішній вигляд м’яса, що витягується.