Вегетаріанець, веган, веган, яка різниця

Чи з причин здоров'я, захист тварин, екологія або просто з цікавості, в останні роки процвітали нові дієти.

Серед них, вегетаріанці, вегани та вегани. Хоча подібність виявляється у цих трьох, нам часом важко чітко сформулювати їх відмінності але перш за все з перелік продуктів, які потрібно виключити.

У Ptitchef ми запалюємо ваш ліхтар, просто пояснюючи вам, що дозволено чи ні в цих харчових звичках. І оскільки введення в дію - це завжди найкращий спосіб спробувати нові враження, ми також перерахували для вас кілька рецептів;-)

Вегетаріанська

Система управління вегетаріанська виключає всю плоть тварин. Таким чином, вегетаріанець не буде їсти м’ясо, рибу чи морепродукти.

Крім того, деякі продукти переробки не будуть споживати вегетаріанці, такі як желатин тваринного походження (виготовлений зі свинини) та сичужний фермент (використовується для створення певних сирів та молодих жуйних тварин).

Веганське

Інші дієти

На додаток до цих трьох загальноприйнятих термінів, можливо, ви вже перетиналися з ними раніше:
* песко-вегетаріанський: їжте рибу, але не м`ясо
* ово-вегетаріанство: їжте яйця, але не молочні продукти та м’ясо тварин
* лакто-вегетаріанство: їжте молочні продукти, але без яєць або м’яса тварин
* полло-вегетаріанець: їжте молочні продукти та птицю, але відмовляйтесь від споживання іншого м’яса, риби та яєць.

Це робить відмінності !

Трохи історії

вегетаріанство - це харчова практика, яка бере свій початок з Стародавня Греція. Дійсно, багато філософів тоді були вегетаріанцями, як це було з Піфагор, вважається "батьком вегетаріанства". Анекдотично, що раніше людей, що виключали м’ясо зі свого раціону, називали «піфагорійцями». Тоді мислителі та вчені інтегрували вегетаріанську дієту у своє повсякденне життя, такі як Леонардо да Вінчі, Альберт Ейнштейн та Махатма Ганді. Серед останніх вегетаріанських особистостей тепер можна говорити про Пола Мак Картні, Наталі Портман, Стіва Джобса чи навіть Білла Клінтона.

веганство, це нещодавніше. Саме в 1944 році він з’явився серед англосаксів завдяки Дональду Ватсону. У 1948 році цей викладач столярних робіт створив асоціацію "Веганське товариство" зі співавторами, а потім послідувало винахід терміна "веганський".